Ako variť kukuricu v panvici
To bude trvať - 3 kukuričné klasy, voda, soľ, maslo, kyslá smotana- Vezmite širšiu panvicu na varenie kukurice a nalejte do nej vodu.
- Dajte panvicu na vysoké teplo, aby voda vriela rýchlo.
- Ošúpajte kukuricu - odstráňte listy a úponky.
- Dajte niekoľko kukuričných listov na spodok hrnca kvôli aróme.
- Kukuricu vložte do hrnca, ak sa úplne nezmestí, môžete ju rozdeliť na niekoľko kusov.
- Zakryte hrniec a varte 15 minút. Ak sú uši veľmi veľké, potom 20 - 25. Je ľahké určiť pripravenosť - pri prepichnutí vidličkou sú zrná úplne mäkké. Ak je pevná, pridajte ďalších 5 až 10 minút k času varenia. Po varení nechajte kukuricu prikryté 10 minút.
- Varená kukurica je pripravená, podávame so soľou, maslom a kyslou smotanou, podľa chuti posypeme strúhaným syrom.
Ponorte kukuricu do vriacej vody na 1 minútu, aby ste ľahšie oddelili kukuricu od kukurice. Potom kukuricu ochladzujte pol minúty studenou vodou, oddeľte zrná od klasu, zrná opäť dajte do vriacej vody na 2 minúty, vypustite vodu. Hrnčiarsky hrniec na konzervovanie kukurice je nasledujúci: pre 1 liter vody, 3 čajové lyžičky soli a 3 čajové lyžičky cukru.
Kukuricu položte na dve tretiny sterilizovaných (niekoľkokrát naplnených vriacou vodou) pohárov, nalejte na náplň. Sterilizujte počas 40 minút a potom zaklopte veko. Konzervovanú kukuricu skladujte na suchom a tmavom mieste.
Ako variť kukuricu v dvojitom kotli
Opláchnite kukuricu a položte klasy na listy do dvojitého kotla. Mladá kukurica varte 5-10 minút v dvojitom kotli. Krmivo alebo starú kukuricu varte v dvojitom kotli 40 minút. Ak chcete variť kukuricu v dvojitom kotli, pridajte 1 šálku vody a vytvorte paru.Ako variť kukuricu v rúre
Kukuricu opláchnite, ošúpajte a pevne vložte do hlbokého pekáča namaženého maslom. Nalejte vrúcu vodu na kukuricu tak, aby sotva pokrývala kukuricu. Predhrejte rúru na 120 stupňov, vložte formu s kukuricou do rúry a pečte 40 minút.Ako variť kukuricu v tlakovom hrnci
Kukuricu umyte, vložte ju do tlakového hrnca, pridajte vodu tak, aby bola kukurica úplne zakrytá, mladé uši varte 10-15 minút, staré alebo krmoviny - 40 minút.Ako variť kukuricu v mikrovlnnej rúre
Rýchla cesta - bez vodyPre varenie kukurice v mikrovlnnej rúre bez vody je dôležitý typ kukurice - môže to byť iba mladá kukurica. Kukuricu vložte do plastového vrecka na potraviny, pevne ju zviažte a varte 10 minút pri 800 wattoch. Alebo odrežte kúsok klasu, nechajte kukuricu v listoch a varte vo vlastnej šťave 5 minút pri rovnakej sile.
Pomalá metóda - vodou
Na varenie v mikrovlnnej rúre je vhodná iba mladá kukurica. Kukuricu umyte, vložte ju do nádoby na mikrovlnné rúry, pridajte vodu a zakryte. Mikrovlnná rúra sa nastaví na 45 minút a 700 - 800 W. Je dôležité zabezpečiť, aby voda v mikrovlnnej rúre nevarila, a ak je to potrebné, do nádoby pridať vriacu vodu.
Obsah kalórií z varenej kukurice
130 kalórií na 100 gramov.
Skladovateľnosť kukurice
Surovú kukuricu pred varením skladujte až 2 týždne v chladničke v priečinku na zeleninu.
Varená kukurica sa konzumuje ihneď po varení, po čom sa postupne stráca jej chuť a nutričné vlastnosti. Varenú kukuricu skladujte v chladničke maximálne 2 dni.
Varenú kukuricu skladujte priamo v kukuričnom vývare.Už 2 hodiny po varení začne kukurica strácať svoju chuť, preto je potrebné uvariť také množstvo kukurice, ktoré sa má vylúčiť naraz.
Hrniec
Na varenie kukurice je najvhodnejší široký a hlboký hrniec, takže kukurica sa zmestí na okraj. Ak taký hrniec neexistuje, rozdeľte každú kukuricu na 2-3 kúsky.
Výhody varenej kukurice Kukurica je bohatá na vitamíny A (reguluje metabolizmus), C (imunita), E (chráni telo na bunkovej úrovni), tiamín (vitamín B1, ktorý je zodpovedný za rast a vývoj kardiovaskulárneho, nervového a tráviaceho systému), (zaisťuje správne fungovanie štítnej žľazy) a zodpovedá za zdravie pokožky, nechtov a vlasov). Kukurica je bohatá na vlákninu (pomáha čistiť telo toxínov) a draslík (dodáva telu tekutinu), je v tele dobre absorbovaná.
Ako zvoliť správnu kukuricu
Semená mladej kukurice sú svetlo žlté, klasy sú malé a nie príliš dlhé, rady kukurice sú dokonale rovnomerné, husté a rovnakej farby. Ako na obrázku. :) Ak sa chcete uistiť, že kukurica je mladá, nakrájajte zrno - mali by ste zvýrazniť šťavu, bielu ako mlieko. Alebo rez pahýlom - mal by byť ľahký, belavý. Kukurica má bledožltú farbu - stredný „vek“, varenie bude trvať dlhšie. Zrelé, s jasne žltými zrnami, budú variť ešte dlhšie, až 2 hodiny. Zoberme si oblasť, kde sa pestuje kukurica - južná kukurica býva mäkšia.
Recept: pečená kukurica v kyslej smotane Odrežte jadrá z uší varenej kukurice (5-6 ks.), Nalejte kyslou smotanou (pol pohára). Kukuricu s kyslou smotanou položte na plech, posypte nastrúhaným syrom a pridajte trochu masla. Pečieme v rúre 10 minút. Kukuricu podávajte s bylinkami. Pozrite sa, ako inak pečieme kukuricu v rúre.