Ako napariť zemiaky v pomalom sporáku
Produkty
Zemiaky - 1 - 1,5 kilogramu, asi 1 kilogram celku alebo 1,5 kilogramu olúpaných nakrájaných zemiakov sa zmestia do štandardného viacvrstvového kontajnera na naparovanie.
Soľ podľa chuti
Pepř podľa chuti
Byliny a maslo - na servírovanie
Ako variť celé
1. Nalejte 1,5 - 2 litre studenej alebo horúcej vody do viacvrstvovej panvice a nastavte režim "Varenie v pare".
2. Kým sa voda privedie k aktívnemu varu, zemiaky umyte. Nemusíte sa odlupovať, pretože ľahšie vychádza z prevarenej pokožky.
3. Vložte zemiaky do nádoby na viacnásobné varenie na naparovanie a všetko umiestnite na vrch nádoby na viacvrstvové varenie, kde už voda vrie.
4. Zatvorte viacvrstvové varenie, varte 30 minút v režime „Varenie v pare“, kým nezmäkne, varte dlhšie 10 minút.
5. Varené zemiaky trochu vychladnite a ošúpajte.
6. V prípade šalátu nakrájajte zemiaky tesne pred podávaním.
7. Na ozdobu podávajte celé zemiaky alebo nakrájajte na plátky, pokvapkajte maslom.
Ako variť plátky alebo plátky
1. Nalejte vodu do varnej panvice a uvarte ju v režime "Varenie v pare".
2. Kým voda vrie, ošúpajte zemiaky a nakrájajte ich na niekoľko plátkov, vložte voľne do parného taniera.
3. Nádobu na paru umiestnite na vriacu vodu, zatvorte viacvrstvový varič a varte 15 - 20 minút, v závislosti od množstva zemiakov v zásobníku.
Fusofacts
Ak sú zemiaky rovnakej veľkosti, je lepšie ich pred varením napariť celé a nelúpať - rovnaká veľkosť zabezpečí, aby boli všetky zemiaky pripravené súčasne, a čas lúpania sa skráti na pár minút. Okrem toho sa v pare zemiakov ušetrí viac vitamínov v ich koži.Ak sú zemiaky rôznej veľkosti, a ešte viac, mali by sa variť na plátkoch: po olúpaní sa zemiaky nakrájajú na rovnaké plátky alebo kruhy rovnakej hrúbky. Majte na pamäti, že nakrájané zemiaky sa skladujú horšie ako celé, preto by ste mali variť dusené zemiaky na 1-2 jedlá.
Po varení, pred podávaním je lepšie soliť a okoreniť zemiaky: soľ, korenie a zamiešajte zemiaky. Alebo, ak sú zemiaky veľmi jemné a rozpadajú sa za stáleho miešania, môžete rozpustiť maslo a rozmiešať v ňom soľ a korenie - a pri servírovaní nalejte olej týmto pokrmom. Pred podávaním môžete tiež nakrájať zeleninu na vrch. Ak dôjde čas, obetujte trochu chuti: pred varením posypte zemiaky soľou a korením (skúste rovnomerne), ako aj sušené korenie.