Ako variť biely špargľa
1. Ak ste pôvodne kúpili zväzok, rozdeľte špargľu.
2. Orežte sušené rezy, ak existujú.
3. Odrežte kožu z strukov.
4. Zväzky strukov uviazajte do zväzkov, aby sa po varení ľahšie manipulovali.
5. Nalejte vodu do hlbokej, vysokej panvice, aby počas varenia bola do nej úplne ponorená partia olúpaného špargle.
6. Varte vodu, pridajte veľa špargle, pridajte soľ.
7. Špargľu varte 15 minút.
Drain, špargľa je pripravená slúžiť!
Fusofacts
- sezóna špargľa od apríla do júna. Jedlý špargľa sa pestuje hlavne v Nemecku (počas sezóny špargle si môžete s týmto výrobkom objednať pokrmy takmer vo všetkých reštauráciách v Nemecku). V Rusku sa špargľa pestuje menej, takmer všetok dostupný v obchodoch sa pestuje v zahraničí.- Biely špargľa nemá farbu pretože je úplne ponorený do zeme (na rozdiel od zeleného špargle).
- Proces pestovania bieleho špargle sa považuje za časovo náročnejší, a preto je jeho nutričná hodnota vyššia cena bieleho špargle je vyššiaako zelená.
- Vybrať za bielym špargľom nasleduje čerstvá - má vlhkú reznú a pevnú pokožku. Biely špargľa so sušenými rezmi nie je tak čerstvá, čo znamená, že nebude tak výživná a nežná.
- Aby to bolo pohodlné skontrolovať pripravenosť špargľa a prelomenie tvaru strapca sa odporúča variť strapec a osobitne 1 špargľu, aby sa skontrolovala pripravenosť.
- Náklady čerstvý biely špargľa - od 1 500 rubľov / kilogram (priemerne v Moskve od júna 2017).
- Obsah kalórií biely špargľa - 35 kcal / 100 gramov.