Ako variť kompot z irgi
Produkty
Irga - 1 kilogram čerstvý alebo 1,3 kg mrazený
Voda - 5 - 6 litrov
Cukor - 500 - 600 gramov, v závislosti od sladkosti bobúľ
Ocot 9% - 1 čajová lyžička
Príprava jedla
Irga opláchnite a zoraďte.
Varte vodu vo veľkej panvici.
Ako variť na pitie (jednoduchý spôsob)
Vložte misku irga do misky a prikryte cukrom, jemne rozdrvte, preneste na panvicu. Keď voda vrie, počkajte minútu, aby ste odstránili penu a vypli teplo, zakryte panvicu prikrývkou alebo uterákom a nechajte vychladnúť. Môže sa konzumovať.
Ako variť na zimu
1. Rozložte Irga do sterilizovaných pohárov a nalejte vriacu vodu.
2. Poháre zakryte kompotom vekom (ale nie pevne) a počkajte 10 minút.
3. Vypustite šťavu do veľkej panvice, nechajte bobule v pohári, pridajte cukor, zamiešajte a privarte k varu, pridajte ocot.
4. Nalejte kompot späť do pohárov, utiahnite viečka, otočte ich a počkajte, kým sa kompot vychladne.
5. Potom zavlažovaný kompot vyberte na uskladnenie.
Fusofacts
Čo kombinuje irga v kompote
Pri varení kompótu sirgi môžete pridať egreše, čerešne, maliny, citrón, pomaranč, červený a čierny ríbezle. Menej často sa pridávajú jahody a čerešne (ak sa stalo, že irga dozriela skoro).
Čo irga brať na kompot
Pre kompót je vhodná sladká šťavnatá sirga. Ak je irga suchá, odporúča sa k nej pridať šťavnaté ovocie svetlej chuti, aby ju irga spustila.
Chuť, farba a aróma kompótu
Chuť kompótu irgi je dosť zdržanlivá, mierne svíravá. Compote má sýtu farbu, jeden z mála skutočne tmavých odtieňov. Neexistuje prakticky žiadna aróma z irgi, preto sa odporúča pridať do kompotu voňavé bobule a ovocie alebo zvoliť korenie: klinček, škorica, pomarančová alebo citrónová kôra, vanilín.
