Ako variť brusnicový kompot
Produkty
Brusnice - 200 gramov
Cukor - pol pohára
Voda - 1 liter
Ako variť brusnicový kompot
Brusnice umyte, roztrieďte a dajte do hrnca. Nalejte do vody, pridajte cukor, na miernom ohni. Brusnicový kompot varíme 30 minút.
Ako variť brusnicový kompot v pomalom sporáku
Roztriedte brusnice a umyte ich, nalejte do cedníka alebo sita a votrite do misy.
Do viacvrstvovej misky nalejte vodu, pridajte cukor, brusnicový koláč a džús. Multicooker prepnite do režimu „Soup“ a varte 30 minút. Hotový brusnicový kompot vychladnite a nalejte do nádoby.
Fusofacts
- V Rusku sa brusnice nazývali „severná citrón“ pre vysoký obsah vitamínu C, kyseliny citrónovej a chinovej.- Brusnicový kompot môžete diverzifikovať pridaním citrusových plodov. Na tento účel pridajte do šálky brusníc do kompotu polovicu pomarančovej, 1 mandarínkovej kôry, pár kôry citrónu a vanilkového cukru.
- Brusnicový kompot sa často varí s pridaním jabĺk, jahôd a iných bobúľ, aby sa zriedila kyslosť brusníc sladkými bobuľami a ovocím.
- Môžete vyrobiť mrazený brusnicový kompot. Je dôležité zmraziť brusinky, ktoré boli predtým umyté a sušené, pretože príprava kompótu zo zmrazených bobúľ vylučuje ich rozmrazovanie a umývanie.
- Aby sa lepšie zachoval vitamín C pri varení kompótu, musia sa brusnice pridať do už vriacej vody a hneď ako sa kompot uvarí, musí sa okamžite odstrániť z tepla. Kompost sa musí nechať uvariť tak, aby bobule úplne vydávali šťavu.
- Brusnicový kompot môže byť uzavretý na zimu.
- Brusnicový kompot sa môže uchovávať v chladničke 2 dni v uzavretej nádobe.
- Kalorický obsah brusnicového kompótu - 26 kcal / 100 gramov.
- Náklady na brusnice v sezóne 2020 sú 300 rubľov / 1 kilogram (za júl 2020). Keďže brusnice sa často nepredávajú v obchodoch a na trhoch, na varenie kompótu sa môžu použiť mrazené bobule.
- Brusinky si môžete starostlivo zbierať sami: rastú v lesoch, na bažinatých miestach. Brusnice sa nachádzajú takmer v akomkoľvek ruskom lese, s výnimkou Kubanu, Kaukazu a južne od oblasti Volhy. Brusnicová sezóna je od septembra do októbra, ale bobule si môžete vybrať aj v zime: bobuľka je vďaka mrazu sladšia.
