Ako uvariť jablko a šípkový kompot
Produkty
na 2 litre kompótu
Jablká - 3 kusy s hmotnosťou 300 gramov
Šípka - pol kilogramu
Cukor - 200 až 300 gramov podľa chuti
Voda - 2 litre
Kyselina citrónová - 1 štipka
Ako variť šípkový kompot
1. Šípku umyte a vysušte, každú bobuľu nakrájajte na polovicu a oddeľte semená a zdriemnutie. Keďže hromada je dosť pichľavá a drsná, odporúča sa bobule olúpať rukavicami.
2. Opláchnite bobule zo zvyšku vlákna a vložte do hrnca.
3. Jablká umyte, ošúpajte, nakrájajte na tenké plátky a položte na ružové boky.
4. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a citrón, zapálte a ovocie varte 15 minút po varení za stáleho miešania.
5. Nalejte kompot do 2-litrových alebo 2-litrových pohárov, otočte, otočte, ochladte a skladujte.
Fusofacts
Čerstvé bobule šípky môžete nahradiť sušenými bobuľami a vyhnúť sa tak dlhodobému spracovaniu bobúľ. Ak chcete nahradiť šípky, použite tieto pomery: na 300 gramov jabĺk 100 gramov sušených šípiek. Pred varom sa musí kompot opláchnuť a namočiť 3-4 hodiny do vody, v ktorej sa kompot potom varí. Po 10 minútach varu je potrebné bobuľu rozdrviť, aby sa zvýšila koncentrácia nápoja, a až potom pridať jablká. Môžete tiež použiť sušené jablká: namiesto 300 gramov čerstvých jabĺk stačí vziať 70 gramov sušených jabĺk, namočte ich a povarte šípkami.Ružové boky neumývajte pred spracovaním, ak nemáte čas na ich dôkladné vysušenie: mokré bobule vykĺznu z vašich rúk a hromada a semená sa prilepia na mokré ruky.
Podľa chuti môžete do kompotu pridať škoricu a pomarančovú kôru.
Jablká a kompóty z ruží môžete variť v pomalom sporáku. Potom, pre väčšiu koncentráciu chuti, môžete po uvarení udržať kompot na automatickom vyhrievaní niekoľko hodín - a až potom ho naliať do plechoviek alebo ho použiť.
