Ako variť slivkový kompot
Výrobky na varenie slivkového kompótu
Slivky - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Voda - 2 litre
Príprava jedla
1. Roztriediť, očistiť od konárov a listov, umyť a vysušiť slivky.
2. Opláchnite slivky a utrite obrúskom, každú slivku rozdeľte na polovicu a jamku vyberte.
Ako variť slivkový kompot v panvici
1. Varte vodu, nalejte vriacu vodu na slivku, prikryte a nechajte jednu noc pri izbovej teplote.
2. Vložte slivky do pohárov.
3. Vypustite vodu z odtoku, nalejte do hrnca a zapálte.
4. Pridajte cukor, sirup varte 5 minút po varení na miernom ohni.
5. Potom naplňte poháre slivkami vriacim sirupom.
6. Rozbalte plechovky a uložte ich.
Ako variť slivkový kompot v pomalom sporáku
1. Vložte slivky do viacvrstvového kontajnera posypaného cukrom.
2. Naplňte slivky vodou.
3. Multicooker prepnite do režimu „Quenching“, kompot varte 1,5 hodiny pod zatvoreným vekom multicooker.
4. Nalejte kompot do pohárov a uložte.
Fusofacts
- Slivkový kompot sa môže variť semenami, ale slivky pre kompót by mali byť husté, mierne nezrelé.- Slivkový kompot je potrebné skladovať na chladnom tmavom mieste (do 1 roka), pri izbovej teplote sa bude uchovávať najviac jeden mesiac, po ktorom je veľmi vysoká pravdepodobnosť fermentácie.
- Pre zmenu môžete do slivkového kompotu pridať vanilku alebo škoricu.
- V prípade rôznych odrôd sliviek sa sirup musí pripraviť so zreteľom na zvláštnosti odrody: v prípade sliviek odrody "maďarská" vezmite 700/300 za každý kilogram sliviek (označených ako zlomok vody a cukru), odrody "Renclode" 600/400, pre "Mirabeli" a zvyšok - 550/450. - Keďže kompot zo sliviek môže v prípravku kvasiť s nepresnosťami, neodporúča sa do kompótu vkladať menej cukru ako slivky: to znamená, že na každý kilogram sliviek minimum 1 kilogram cukru. - Je tiež dôležité dôkladne odstrániť semená z dužiny sliviek, aby kompot nemal horkú chuť. Ak je kompot kyslý - bol pravdepodobne pripravený z nezrelého ovocia. Pri servírovaní môžete pridať cukor, med alebo sladký kompot.
- Slivky, ak sú mäkké, odporúča sa blanšírovať. - Uchovávajte vo vode pri teplote asi 85 stupňov po dobu 10-15 minút, dajte plechovky kompótu do hrnca s vriacou vodou, ktorého dno je pokryté gázou alebo uterákom. Tým zabránite strate tvaru sliviek.
- Ak sa slivkový kompot varí 1-2 dni, môžete ho variť bez odstránenia semien zo sliviek. Stačí priviesť vodu s cukrom a slivkami do varu - a vychladnúť, prikryť vekom a zabalené do prikrývky.
