Ako vyrobiť jahodový džem

Produkty
Jahody - pol kilogramu
Cukor - 400 gramov
Agar-agar - 5 gramov

1. Odmerajte jahody - jahody môžu byť akéhokoľvek typu a veľkosti, ale čím menšie a sladšie, tým menej cukru musíte pridať.
2. Dajte bobule do panvice a zakryte vodou tak, aby sa odstránili úlomky osla. Potom vypusťte vodu a odstráňte stonky z plodov.
3. Bobule pomelíme ponorným mixérom, mlynčekom na mäso alebo posúvačom, výsledkom čoho je tekutá zmes bobúľ, konzistencia je medzi džúsom a pyré.
4. Zemiaková kaša je v zásade pripravená na varenie, ale kvôli mäkkosti túto hmotu pretrieme sitom a zbavíme sa malých orechov.
5. Podarilo sa nám zbaviť väčšiny orechov a pre zvýšený efekt je lepšie použiť gázu vo viacerých vrstvách.
6. Nalejte bobuľovú hmotu do panvice a položte na tichý oheň. Nádoba na varenie by mala byť priestranná, pretože sa vytvára veľké množstvo peny.
7. Po varení sa vytvorí pena - je lepšie ju odstrániť štrbinovou lyžicou.
8. Zmerajme cukor - za naše pol kilogramu jahôd si môžete vziať 400 gramov cukru, jedná sa o 2 takéto poháre naplnené bez vrchu. Nalejte všetok cukor na jahody a miešajte 3 minúty, až kým sa znova nevarí. Teraz uvarte džem asi 30-40 minút, aby sa hmota trochu zahustila. Počas tejto doby plechovky a viečka umyte a sterilizujte - nalejte vriacu vodu alebo varte v panvici pokrytej uterákom.
9. Nalejte do agaru za stáleho miešania s džemom. Na kilogram bobúľ a 400 gramov cukru sa naleje 5 gramov agaru. Ak chcete, aby sa v zaseknutej nádobe stála lyžica, pridajte 10.
10. Džem uvarte v agarovom agare ďalšie 2 minúty, potom nalejte do pohárov. Zvyčajne používajú panvu s hubičkou, ale máme panvicu s hubičkou, takže sa ukázalo, že voňavý džem naleje veľmi rýchlo.
11. Pripravený džem ochladte a uložte. Poháre sú sterilizované, je tu veľa cukru, bol pridaný agar-agar, čo znamená, že džem bude určite stáť až do konca zimy. Z 500 gramov jahôd počas 40 minút varenia sa získalo 350 gramov.
Vytváranie džemu v pekárni
1. Jahody umyte a bobule nakrájajte na polovice.
2. Vložte polovicu jahôd do vedra chleba, zakryte cukrom.
3. Pretrepte obsah vedra, aby sa cukor rovnomerne rozdelil.
4. Vložte nádobu na jahody do zariadenia na výrobu chleba, nastavte režim „Jam“.
5. Po vypnutí pekárne na chlieb vyberte vedro, pridajte agar-agar, premiešajte, varte ďalšie 2 minúty, potom nalejte džem do pohárov a zatvorte vrchnáky.
Pri príprave jedla berte do úvahy, že vedro by sa nemalo naplňovať viac ako do troch štvrtín jeho výšky.

Varenie v pomalom sporáku
1. Omyte bobule a nechajte vodu odtekať a hádzajte ju do cedníka.
2. Jahody nakrájajte na kúsky a vložte ich do viacvrstvovej misky.
3. Bobuľu prikryte cukrom tak, aby bol rovnomerne rozložený, misu pretrepte.
4. Dajte misu bobúľ do pomalého hrnca, nastavte režim "Polievka". Pridajte agar-agar a premiešajte 2 minúty pred koncom varenia.
5. Po vypnutí viacerých vrstiev nalejte jam do pohárov a zatvorte viečka.