Ako vyrobiť tekvicovú šťavu
Produkty
Tekvica - 600 gramov
Cukor - 100 gramov
Citrón - 1 kus
Voda - 700 mililitrov
Ako vyrobiť tekvicovú šťavu
1. Umyte tekvicu, olúpajte, odstráňte semená a nastrúhajte ju.
2. Citrón stlačte do misky.
3. Nalejte vodu do hrnca, privarte, pridajte cukor a rozpustite.
4. Vložte tekvicu, nechajte ju prevariť, varte 1 minútu a nechajte vychladnúť.
5. Nalejte do citrónovej šťavy, zamiešajte.
6. Šťavu pomelite v mixéri alebo mixéri.
Pripravenú šťavu nalejte do pohárov.
Dýňová šťava v pomalom sporáku
Umyte tekvicu, olúpajte, odstráňte semená, nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Vložte tekvicu do horného kontajnera odšťavovača a nalejte vodu do spodnej časti. Dýňovú šťavu varte 45 minút. Nalejte horúcu šťavu do sterilizovaných pohárov, nechajte vychladnúť a uskladnite.
Chuť uvarenej tekvicovej šťavy môžete ľahko diverzifikovať, ak počas varenia pridáte jablko, mrkva, rakytník, pomaranč.
Dýňová šťava na zimu
ProduktyTekvica - 1,5 kilogramu
Voda - 3 litre
Cukor - 300 gramov
Citrón - 1 kus
Ako uvariť tekvicovú šťavu na zimu
1. Dôkladne umyte tekvicu 1,5 kg, olúpte, odstráňte semená a vlákna.
2. Nakrájanú tekvicu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
3. Pridajte 3 gramy cukru do 3 litrov vody a privarte.
4. Pripravte cukrový sirup, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Nalejte strúhanú tekvicu vriacim cukrovým sirupom a varte 15 minút.
6. Výsledná šťava by sa mala nechať úplne vychladnúť.
7. Z nej umyte 1 citrón a šťavu.
8. Do tekvice pridajte citrónovú šťavu a výslednú šťavu pomelte v mixéri.
9. Výslednú šťavu nechajte zahriať na vysokú teplotu.
10. Potom znížte plyn a varte na miernom ohni 15 minút.
11. Nalejte pripravenú tekvicovú šťavu do sterilizovaných pohárov.
Fusofacts
- Pre tých, ktorí nemajú radi čistú tekvicovú šťavu, môžete ju kombinovať s jablkami, mrkvovou šťavou, ako aj pomarančovou alebo brusnicovou šťavou.- Dýňová šťava sa dá získať vytlačením tekvice do odšťavovača.
- tekvicový koláč by sa nemal vyhadzovať: dá sa použiť na výrobu tvárových masiek a môže sa tiež použiť na varenie na výrobu pečiva, kaše a kaše.
- tekvica sa dobre skladuje až do jari na tmavom a chladnom mieste, takže je lepšie pripraviť čerstvú tekvicovú šťavu, ktorá nepodlieha pasterizácii.
- Tekvica by sa mala vytlačiť po častiach, pretože doba použiteľnosti čerstvej tekvicovej šťavy v chladničke je 1 - 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby stráca niektoré zo svojich živín.
- Pri výrobe tekvicovej šťavy je dôležité používať tekvicu strednej veľkosti s hmotnosťou približne 5 až 6 kilogramov. Stopka na nich by mala byť suchá a pevná a plody samotné by nemali byť poškodené zvonka: to je indikátorom zrelosti tekvice.
- Obsah kalórií v tekvicovej šťave - 38 kcal / 100 gramov.
- Cena veľkej tekvice v Moskve v sezóne 2020 je v priemere 30 - 60 rubľov / 1 kilogram (za júl 2020).