Ako nakladať šípky cesnaku
Produkty
pre 0,5 l plechovku
Šípky cesnaku - 300 - 350 gramov
Voda - 250 mililitrov
Soľ - 1 zaoblená polievková lyžica
Cukor - 1 zaoblená polievková lyžica
Ocot 9% - 50 mililitrov
Čierne korenie - 5 kusov
Lavrushka - 1 list na jar
Ako nakladať šípky cesnaku
1. Cesnakové šípky nakrájajte, jemne umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na kúsky pozdĺž výšky nádoby.
2. Vložte cesnakové šípy do hrnca, nalejte naň vriacu vodu a po zahrievaní na miernom ohni ho nechajte 2 minúty v ohni.
3. Na dno nádoby dajte 1 bobkový list, 5 koreníc, 1 polievkovú lyžicu cukru a soli.
4. Cesnakové šípky pevne vložte do pohára, nalejte vriacu vodu tesne pod závesy, nalejte 50 ml octu na úroveň vešiakov, voľne prikryte vekom.
5. Zakryte dno misky uterákom, vložte nádobu a naplňte ju vodou pri teplote marinády v nádobe, vyrovnajte ju až po plecia nádoby pomocou cesnakových šípok.
6. Dajte panvicu na miernom ohni a cesnakové šípy varte 7 minút po varení.
7. Poháre otočte s nakladanými cesnakovými šípkami, prevráťte ich, zabaľte ich teplou handričkou, nechajte v tomto stave vychladnúť a čakajte na ochladenie.
Keď je nádoba úplne ochladená na izbovú teplotu, uložte ju do suterénu, pivnice alebo chladničky. Šípky cesnaku budú úplne marinované do 3 týždňov.
Šípky cesnaku na zimu so sójovou omáčkou
Produktypre 0,5 l plechovku
Cesnakové šípky - 300 - 350 gramov
Cesnak - 3 hroty
Rastlinný olej - 50 mililitrov
Sójová omáčka - 50 ml
Ocot 9% - 1 lyžica
Mletý koriander - 1 lyžička
Čierne korenie - 3 hrach
Červené korenie - 3 hrach
Paprika - 4 čajové lyžičky
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 1 zaoblená polievková lyžica
Zber cesnakových šípok
1. Cesnakové šípky opláchnite a osušte, poháre nakrájajte na výšku.
2. Predhrejte panvicu, nalejte rastlinný olej, pridajte cesnakové šípky a smažte s vekom otvoreným na miernom ohni 7 minút, až kým nezačnú svietiť na zeleno.
3. Nalejte 50 ml sójovej omáčky, 50 ml octu, dôkladne premiešajte a zmes nechajte variť na nízkej úrovni.
4. Pridajte cukor, koriander, čiernu a červenú papriku, papriku, dobre premiešajte.
5. Cesnakové strúčiky olúpeme a jemne nasekáme, pridáme na panvicu, zamiešame a povaríme ďalších 5 minút.
6. Vložte cesnakové šípky so sójovou omáčkou do pohára a zakryte vekom.
7. Panvicu prikryte uterákom a na vrch dajte nádobu s cesnakovými šípkami.
8. Nalejte vodu, čo je približne teplota nádoby.
9. Dajte panvicu na miernom ohni a cesnakové šípky varte v pohári 10 minút.
Plne cesnakové šípy sa uvaria do 1 týždňa.
Fusofacts
- Pri spracovaní cesnakových šípok ich zastrihnite nožnicami. je pohodlnejší a rýchlejší ako nôž.- Sezóna strelcov cesnaku je koncom mája a začiatkom júna. V tomto čase rastú jemné zelenkavé šípky, ktoré sú vynikajúce na morenie.
- Vhodný na morenie šípok s belavými koncami, hustými a elastickými, iba vyrezaných z postelí.
- Výška nakladaných cesnakových šípok nie je vyššia ako 250 milimetrov. Predpokladá sa, že vyššie uvedené šípky sú už „prezreté“ na morenie.
- Šípky cesnaku sa skladujú po správnom zbere po dobu jedného roka.
- Ak chcete pridať pikantnú arómu do nakladaného cesnakového šípu, pridajte kôpr alebo petržlen s korením a pridajte 1 lyžičku kórejskej mrkvovej koreniny alebo hrsť horčičných semien.
- Nakladané cesnakové šípky sa podávajú ako predjedlo a používajú sa aj na vyprážanie mäsa a zeleniny.
- Podľa chuti sa nakládané cesnakové šípky podobajú morenému shu.
- Na marinovanie cesnakových šípok bez sterilizácie je potrebné marinádu uvariť osobitne a dôkladne sterilizovať poháre a viečka pred umiestnením cesnakových šípok.
Pozrieť viac:
- Čo robiť z cesnakových šípok
- Nakladaný cesnak