Ako variť kaviár z červenej repy
Produkty
Repa - 1,5 kilogramu
Mrkva - 700 gramov
Paradajky - 700 gramov
Cesnak - 50 gramov
Rastlinný olej - 100 ml
Jablčný ocot - 3 polievkové lyžice
Soľ podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Ako variť kaviár z červenej repy
1. Umyte repu, mrkvu a paradajky. Lúpanie repy a mrkvy.
2. Cesnak prejdite cesnakovým lisom alebo jemne nasekajte nožom.
3. Paradajky nakrájané na 5 kusov a nakrájané na plátky pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra a vložte do osobitnej hlbokej misky.
4. Mrkvu a repu jemne strúhajte.
5. Predhrievajte panvicu, nalejte do nej 100 ml rastlinného oleja. Strúhanú mrkvu a repu vložte do panvice a smažte na 10 minút.
6. Paradajkový pretlak vložte do smaltovanej nádoby, pridajte vyprážanú mrkvu a repu a rozdrvte cesnak.
7. Varte kaviár z červenej repy na miernom ohni počas 20 minút za občasného miešania.
8. Do misky pridajte soľ, korenie a jablčný ocot, premiešajte a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút, voľne veko uzavrite.
9. Vypnite horák, ochladzujte kaviár a vložte jedlo do misky na spotrebu. Ozdobte vetvičkou čerstvých bylín.
Ako variť kaviár z červenej repy v pomalom sporáku
1. Výslednú hmotu vyprážaných a nakrájaných ingrediencií vložte do viacvrstvovej misky a varte v režime „dusené mäso“ 45 minút.
2. Do zmesi pridajte soľ a korenie.
Fusofacts
- Množstvo prísad, ktoré môžete zvýšiť, pri dodržaní pomerov 1: 1, kde polovica množstva je repa a zvyšok sú rajčiaky a mrkva.- Obsah kalórií kaviár z červenej repy - 135 kcal / 100 gramov.
- Namiesto čerstvých paradajok, paradajkovej pasty alebo paradajková omáčka.
- Pre konzervovanie z kaviáru z červenej repy sa misa umiestni do sterilizovaných misiek a zvinie sa alebo sa pevne dotiahne železnými viečkami. Horúce kučery sa pomaly schladia pod prikrývkou a potom sa môžu skladovať viac ako rok na chladnom a tmavom mieste.
- Ďalej môžete pridať do kaviáru z červenej repy cuketa, paprika... Musia sa dusiť na panvici spolu s repou a mrkvou.
- Do kaviáru z červenej repy sa môže pridať sladká a kyslá jablká a slivky... Slivky sú olúpané a rozmiestnené.
- Priemer náklady výrobky pre repný kaviár podľa nášho receptu - 220 rubľov. (v priemere v Moskve od júna 2019).
- Cisterna z červenej repy byť doručený na sendviče, teplé jedlá, polievky a ako samostatné jedlo.