Ako variť boršč na zimu
Výrobky pre 4,2 litra
Repa - 7 kusov (1 kilogram)
Mrkva - 5 kusov (1 kilogram)
Bulharský korenie - 5 kusov (700 gramov)
Paradajky - 7 kusov (1 kilogram)
Cibuľa - 5 kusov (600 gramov)
Cesnak - 10 veľkých zubov (celá hlava môže byť)
Chilli papričky - 1 kus
Kôpor - 1 zväzok
Petržlen - 1 zväzok
Rastlinný olej - 9 polievkových lyžíc
Soľ - 6 polievkových lyžíc
Cukor - 3 polievkové lyžice
Ocot 9% - 150 mililitrov
Príprava zeleniny na zber
1. Zeleninu dôkladne umyte. Lúpanie repy, mrkvy, cibule a cesnaku.
2. Nastrúhajte 7 repy na hrubom strúhadle.
3. Na hrubý strúhadlo nastrúhajte 5 mrkiev.
4. Odstráňte semená z 5 paprík a nakrájajte na kocky.
5. Ponorte každé zo 7 paradajok do vriacej vody na 1 minútu, potom vylejte studenou vodou a ošúpajte, nakrájajte na plátky.
6. Nakrájajte 5 cibule na polovičné krúžky.
7. Jemne nasekajte 10 strúčikov cesnaku.
8. Nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte 1 čerstvé chilli struky na tenké prúžky.
9. Jemne nasekajte 1 zväzok kôpru a petržlenu.
1. Nalejte 3 lyžice rastlinného oleja na vyhrievanú panvicu a pridajte cibuľu.
2. Fritujte na strednom ohni 3 minúty. Vyprážanú cibuľu vložte do panvice.
3. Nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja na tú istú panvicu (nemusíte ju umyť), zohrievajte 1 minútu a pridajte nastrúhanú mrkvu, smažte 3 minúty na miernom ohni. Vyprážanú mrkvu preneste do panvice s cibuľou.
4. Nalejte 3 misky rastlinného oleja na panvicu a pridajte nastrúhanú repu, smažte 5 minút, nalejte do polovice pohára vody a duste 20 minút pod uzavretým vekom.
5. Pridajte tretinu pohára 9% octu, premiešajte repu a zastavte zahrievanie.
6. Pridajte lúpané a nakrájané papriky a paradajky na panvicu s cibuľou a mrkvou.
7. Miešajte zeleninu a varte na miernom ohni 25 minút. Zeleninu pravidelne premiešajte, aby nespálila.
8. Pridajte cesnak, bylinky, chilli, 6 polievkových lyžíc soli a 3 polievkové lyžice cukru. Miešajte a varte 15 minút.
9. Pridajte dusenú repu. Obsah varnej nádoby uveďte do varu a varte 3 minúty. Pridajte zvyšok, všetko zmiešajte.
Horúci dresing vložte do pohárov a zatvorte viečka a odložte na uskladnenie.
Zber boriev v pomalom sporáku
1. Cibuľu smažte v pomalom hrnci s otvoreným vekom v režime „Pečenie“ alebo „Fry“.
2. Pridajte mrkvu, opražte ďalších 5 minút, potom repu - a vyprážajte ďalších 5 minút.
3. Nalejte tretinu octu, pol pohára vody a varte 20 minút v rovnakom režime bez toho, aby ste multikoker zakryli vekom.
4. Pridajte paradajky a papriku, povarte ich 5 minút, potom korenie, chuťové prísady, cukor a soľ.
5. Boršč varte 10 minút a potom vložte do sterilizovaných pohárov.
Ako variť boršč s dresingom
ProduktyHovädzie hrudky - 500 gramov
Zemiaky - 5 kusov
Čerstvá kapusta - 500 gramov
Borščový dresing - 1 plechovka (700 gramov)
Soľ - 1 polievková lyžica
Voda - 2 litre
Ako uvariť cviklu z červenej repy v pohári
1. Umyte zeleninu.
2. Lúpame 5 zemiakov a nakrájame na malé kocky.
3. Listy kapusty nakrájajte na málo široké prúžky.
4. Umyte hovädzie hrudky.
5. Do hrnca nalejte 2 litre vody, vložte doň mäso a varte na miernom ohni.
6. Keď voda vrie, vyberte penu, varte hrudku na miernom ohni 2 hodiny.
7. Vyberte hrudník z vývaru a nakrájajte na malé kúsky.
8. Vložte zemiaky a kapustu do horúceho vývaru, varte 15 minút.
9. Pridajte mäso a borievový dresing, pridajte 1 lyžicu soli, všetko premiešajte, varte 5 minút.
Nechajte boršč variť 10 minút, potom podávajte a ku každej doštičke pridajte dezertnú lyžičku kyslej smotany.
Fusofacts
- Na prípravu borového obvazu v špecifikovaných pomeroch, kuchynské pomôcky Potrebujete 5 litrovú panvicu, musíte tiež pripraviť 6 sklenených pohárov s objemom 700 gramov pod viečkom „twist“. Pre námorníka môžete použiť pollitrové a litrové poháre s kovovými viečkami.- Poháre a viečka dôkladne umyte jedlou sódou. Banks sterilizovať vriaca voda alebo para.
- ocot pridáva sa do repy na konci dusenia tak, aby ich bohatá farba zostala počas ďalšieho varenia.
- Na borščový dresing môže pridať fazuľa (700 gramov varenej fazule pre daný recept), ktorá sa musí najskôr uvariť. Kapusta sa tiež pridáva k borščovému dresingu - ako čerstvýa nakladané... Kyslá kapusta sa musí najskôr dusiť a potom pridať do zvyšku zeleniny.
- Varte s dresingom vegetarián boršč na vode, bez mäsa. Ak nie je čas variť vývar, môžete do boršča pridať plechovku duseného mäsa súčasne s borščovým dresingom.
- Úroda boršč je vynikajúce nezávislé jedlo, vynikajúci zimný šalát s pikantnou chuťou a krásnou farbou. Môže sa podávať za studena s kyslou smotanou a nasekaným cesnakom.
- Obsah kalórií obväzy pre boršč - 80 kcal / 100 gramov.
- Náklady výrobky na prípravu 4 litrov boršového preparátu na zimu v sezóne (august - september) - z 350 rubľov.