Ako nakladať ríbezle
Produkty
Na 2 litre nakladaného ríbezle
Červený rybíz - 1,2 kilogramu
Cukor - 450 gramov
9% ocot - 2 čajové lyžičky
Voda - 800 mililitrov
Ako nakladať ríbezle
1. Umyte 1,2 kg zrelého červeného ríbezle.
2. Vložte bobule do pohárov a pridajte vodu na vrch.
3. Nalejte vodu z plechoviek do hrnca, pridajte 450 gramov cukru. Varte sirup.
5. Nalejte červený ríbezle do pohárov s vriacim sirupom, prikryte vekom.
6. Nádobu na ríbezle sterilizujte 3 minúty.
7. Nalejte do každej nádoby lyžičku 9% octu a potom zaklopte vrchnáky.
Zabalte prevrátené poháre prikrývkou a nechajte vychladnúť.
Fusofacts
- Na morenie sú vhodné biele aj čierne ríbezle.- Nakladané ríbezle plechovka s vetvičkami... Celá partia morených ríbezlí vyzerá pôsobivo, je vhodná na zdobenie zákuskov a hlavných jedál. Nakladané ríbezle majú pikantnú sladkokyslú chuť, ktorá sa dobre hodí k mäsu a rybám.
- Na moriaci ríbezľ môžete použiť korenie... Na dno nádoby umiestnite 5 klinčekov, 5 cícerov a kúsok škorice, kým nie sú naplnené bobuľami. Rybíz má výraznú chuť, nemali by ste ho prerušovať použitím veľkého množstva korenia.
- Na presné stanovenie sa vyžaduje nalievanie studenej vody do nádob na ríbezle množstvo sirupu... 50% vody môže byť vymenený šťava z ríbezlí, ale potom je potrebné zdvojnásobiť množstvo cukru.
- Poháre sterilizujte v nádobe s vriacou vodou. Po vriacej vode urobte malý oheň.
- Môže sa upustiť bez sterilizácie - použite metódu trojitého naplnenia. Spočíva v nalievaní bobúľ do vriaceho sirupu, po ktorom (po 10 minútach) dôjde k vypusteniu sirupu, jeho opätovnému varu a návratu do pohárov.
- V nakladanom ríbezli vitamíny a oxycoumarin - látka, ktorá je mimoriadne užitočná na prevenciu srdcového infarktu.