Ako nakladať kdoule
Produkty
Dule - 1 kilogram
Bulharský korenie - 4 kusy
Voda - 1 liter
Cukor - 300 gramov
Soľ - 50 gramov
Kyselina citrónová - 2 čajové lyžičky
Klinček - 2 kusy
Bobkový list - 4 kusy
Nové korenie - 8 hrachu
Škorica - 1 štipka
Príprava jedla
1. Umyte a utrite dosucha 1 kg dule tak, aby bol povrch hladký.
2. Odrežte každý kdoule a jadro.
3. Nakrájajte dule na plátky široké 3-4 centimetre.
4. Umyte 4 kusy papriky.
5. Rezte korenie a odstráňte semená a stopky.
6. Korenie nakrájajte na 4 kusy.
7. Nalejte 1 liter vody do samostatnej nádoby a pridajte 300 gramov cukru, 50 gramov soli, 2 čajové lyžičky kyseliny citrónovej, 4 bobkové listy, 8 korenie, 1 štipka škorice.
8. Nechajte marinádu prevariť.
Ako marinovať kdoule s korením
1. Nasekané papriky skombinujte s dule a vložte ich do pripravených pohárov.
2. Nalejte vrnúcu vodu a nechajte ju variť 10 minút.
3. Po 10 minútach odlejte vriacu vodu cez sito, vylejte ju do čerstvej vriacej vody a znova trvajte 10 minút; potom úplne vypusťte vodu.
4. Nalejte vriacu marinádu na poháre korenia a dajte sa až k vešiakom.
5. Nádoby sterilizujte vo veľkej nádobe počas 40 minút.
6. Po 40 minútach vyberte plechovky z panvice pomocou špeciálnych klieští a stočte ich.
Fusofacts
- Marinovaný kdoule je vhodný ako prísada do hovädzieho alebo bravčového mäsa a je nezávislým občerstvením. Nakladaný kdouľ sa veľmi dobre hodí pilaf.- Kdoule pochádzajú zo strednej Ázie a Kaukazu.
- Pri marinovaní dule s korením sa môžu dve čajové lyžičky kyseliny citrónovej nahradiť tromi lyžicami octu.
- Ak sa morenie nepoužíva príliš dozreté kdoule, musíte z neho odrezať pokožku, aby ste ochránili misku pred svižnosťou.
- Kdoulové jadrá a semená sa môžu sušiť a nie vyhodiť. V zime na ne môžete naliať vriacu vodu, pretrepávať 2-3 minúty a získať dobrý prostriedok na podráždenie žalúdka.
- Obsah kalórií v nakladanom dule s korením je 65 kcal / 100 gramov.
- Aby bola kdouľa viac-menej sladká, odporúča sa upraviť množstvo cukru - od 200 do 400 gramov. Ak chcete dule ostrejší, môžete namiesto papriky pridať horúcu papriku a pár strúčikov cesnaku.
- Drobný moriaci čas - 3 týždne.
- Sezóna kdoule je v októbri V Rusku sa dule pestujú na Kaukaze av európskej časti Ruska.