Ako nakladať plnené papriky s kapustou
Produkty
pre 3-litrovú plechovku
Bulharský korenie - 10 kusov (1,5 kilogramu)
Kapusta - malé vidličky (1,5 kilogramu)
Mrkva - 2 kusy (300 gramov)
Chilli papričky - 1 tobolka
Cukor - 6 polievkových lyžíc (150 gramov)
Soľ - 4 polievkové lyžice (120 gramov)
Ocot 9% - 50 mililitrov
Voda - 1 liter
Ako variť kapustu plnené papriky
1. Umyte 10 paprík, stonky opatrne odrežte spolu so semenami.
2. Nasekajte hlávkovú kapustu. V hlbokej miske s rukami bez námahy rozdrvte kapustu a pridajte lyžicu soli.
3. Mrkvu nastrúhajte (na hrubom strúhadle), pridajte do kapusty a premiešajte rukami.
4. Naplňte papriku kapustou a mrkvou a vložte ich do hlbokej misky.
5. Do hrnca nalejte liter vody, pridajte 6 polievkových lyžíc cukru a 2 polievkové lyžice soli. Zahrejte do varu.
6. Nalejte čajovú lyžičku octovej esencie do pripravenej soľanky.
7. Nalejte papriku so soľankou, pridajte celú chili. Papriky prikryte doštičkou, na ktorú sa dá potlačiť.
8. Po 2 dňoch dajte papriku do pohárov, na vrchol pridajte soľanku, zakryte poháre vekom.
9. Chili papričky nakrájajte na kúsky a do každej nádoby nalejte jednu.
10. Sterilizujte poháre korenia: vložte do širokého hrnca, zalejte vodou tri štvrtiny výšky pohárov a začnite s ohrevom.
11. Po varení vody v kvetináčoch sterilizujte poháre 10 minút pri nízkej teplote.
Zavrite alebo zvinte nádoby korenia s viečkami. Nechajte vychladnúť, zabalené v uteráku.
Fusofacts
- Na prípravu nakladaných paprík použite sklo alebo smalt riadu.- Nakladané papriky s kapustou sa nedajú sterilizovať: nechajte v miske solankou alebo vložte do pohárov, ale skladujte v chladničke. Po približne týždni bude občerstvenie pripravené, doba použiteľnosti je 2 týždne.
- Cesnak sa pridáva do kapustovej náplne (1 hlava na naše množstvo), nakrájaného zeleru alebo petržlenu.
- chilli pred pokládkou ho môžete pozdĺžne orezať - týmto spôsobom bude lepšie dať horkosť. Pri manipulácii s chilli papričkami by ste však mali byť opatrní. môže spáliť ruky.
- Nakladané papriky plnené kapustou - vynikajúce snack na vedľajšie jedlá z varené zemiaky alebo ryža... Jedlo je vhodné aj na slávnostný stôl.
- pôsobivo vyzerá ako predjedlo vyrobené z papriky rôznych farieb.