Ako pripraviť tucet šalátov
Produkty
na 5 litrov šalátu
Baklažán - 10 kusov
Paradajky - 10 kusov
Čerstvá paprika - 10 kusov
Cibuľa - 10 kusov
Cesnak - 1 hlava (10 zubov)
Rastlinný olej - 400 mililitrov
Soľ - 2 polievkové lyžice
Cukor - tretina pohára
Ocot 9% - pol pohára
Príprava výrobkov na varenie "Desiatky"
1. Zeleninu umyte, olúpte a osušte.
2. baklažány nakrájajte na veľké kocky so stranou 2 centimetre, vložte do misky a nalejte studenú solenú vodu, aby ste odstránili horkosť; potom vypustite vodu.
3. Papriky šupky odlúpte zo stonky, priečok a semien, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na hobliny s hrúbkou pol centimetra.
4. Nalejte vrúcu vodu na paradajky, nechajte pár minút vo vriacej vode, potom odstráňte kožu, nakrájajte stonky a nakrájajte na kocky.
5. Cibuľu olúpeme a nakrájame na polkruhy s hrúbkou 0,5 cm.
6. Olúpajte cesnak a pretlačte cesnakovým lisom.
Ako rýchlo uvariť "desať" šalát
1. Nalejte rastlinný olej do panvice, zohriate na miernu teplotu.
2. Bez toho, aby ste čakali, až olej uvarí, vložte najskôr paradajky, potom baklažány, papriku, cibuľu a nasekaný cesnak, posypané cukrom a soľou.
3. Šalát varte 20 minút, potom premiešajte a varte ďalších 15 minút.
4. Nalejte ocot, varte šalát Ten ďalších 5 minút.
Ako variť "desať" šalát nie varené
1. Nalejte olej do hrnca, zapálte.
2. Dajte paradajky, šalát varte 10 minút.
3. Pridajte cibuľu a papriku, varte ďalších 10 minút.
4. Pridajte baklažány a varte ďalších 10 minút.
5. Pridajte cesnak, premiešajte a varte ďalších 10 minút.
Príprava šalátu "Ten" na zimu
Šalát umiestnite do sterilizovaných pohárov, previnúť viečka, prevrátiť a zabaliť do prikrývky alebo kožuchu, až kým úplne nevychladne. Banka môžete otvoriť o týždeň.
Fusofacts
- Pri varení šalátu záleží na intenzite miešania: ak sa šalát neustále mieša, môže sa stať, že sa z neho stane kaša. Ak chcete získať šalát, ktorý nie je prevarený, a kúsky zeleniny zostanú nedotknuté, premiešajte veľmi opatrne s pravidelnosťou maximálne 10 minút. - Pri varení šalátu v pomalom sporáku šalát je potrebné rýchlo variť v režime „Pečenie“ 45 minút, pomaly v režime „dusené mäso“ 1 hodinu.- Názov šalátu - „Ten“ - je založený na množstve každej z hlavných druhov zeleniny, z ktorých sa tento šalát skladá.
- Na prípravu šalátu „Desať“ je najvhodnejší kotol alebo hrniec s hrubou stenou.
- Do šalátu môžete pridať koriander, koriander a oregano. Neodporúča sa pridávať čierne korenie, pretože baklažány vytvárajú ostrú chuť šalátu.
- Aby bol šalát „Ten“ hrubší, môžete počas varenia pridať 3-4 lyžice hustej paradajkovej pasty. Pre väčšiu sladkosť sa do šalátu „Ten“ odporúča pridať 3-5 kusov mrkvy strednej veľkosti. Ak chcete pridať sladkosť aj hrúbku bez zväčšenia objemu, môžete pridať cukor (100 gramov na daný recept). Do šalátu môžete pridať cukinu, ale ich jemná chuť v šaláte nebude výrazná a stratí sa za chuťou baklažánu a korenia.
- Ak sa počas varenia ukázalo, že šalát „Ten“ je tekutý z dôvodu šťavnatosti a rozmanitosti paradajok, odporúča sa šalát variť ďalších 10 - 20 minút.
- Chuť šalátu „Ten“ pripomína chuť baklažánový kaviár, ale menej mastné a sladšie vďaka sladkej paprike a paradajkám.