Ako uvariť džem
Výpočet zložiek
Na 1 kilogram ovocného pyré poskytnite 1 kilogram cukru.
Príprava na džem
1. Roztriediť, umyť a olúpať bobule alebo ovocie.
2. Mleté ovocie alebo bobule mlynčekom na mäso.
3. Namažte panvicu olivovým olejom, aby ste zabránili spáleniu džemu.
4. Ovocie alebo bobuľu nalejte do hrnca na uvarenie džemu, zohrejte a pol hodiny varte.
5. Pridajte cukor a varte ďalšiu pol hodinu pri nízkej teplote - objem jamu by sa mal znížiť na polovicu.
6. Nalejte hotový džem do sterilizovaných pohárov.
7. Jam zaschnite bez veka, počkajte, kým horná vrstva zasekne. Ak džem nezamrzne, môžete dať džbány do rúry predhriatej na 150 stupňov.
Fascinujúce fakty o varení džemu
Čas použiteľnosti jamov pri správnej sterilizácii je 3 roky.Džem sa podáva na chlieb, ktorý sa používa na prípravu koláčov a koláčov.
Džem možno použiť na výrobu sladkých omáčok.
Konzistencia správne uvareného džemu je kyslá smotana.
Pri uvarení bobuľového džemu sa odporúča pridať jablká, aby džem získal želé konzistenciu. sú to jablká, ktoré obsahujú želatínujúcu zložku.
Môžete zomeliť surové ovocie alebo najskôr nakrájať nakrájané alebo malé ovocie a potom pretrepať cez sito alebo nasekať mixér.
Džem môžete uvariť vo vodnom kúpeli: nalejte vodu do veľkej širokej panvice, položte na ňu drôtený stojan a naň dajte panvicu s prísadami na džem. Zapálte a varte 1 hodinu.
Pri varení džemu pridajte cukor pol hodiny po varení bobúľ alebo ovocia.