Ako variť hruškový džem
Pomery hruškového džemu
Hrušky - 1 kilogram
Voda - 0,5 litra
Cukor - 800 gramov
Ako urobiť hruškový džem
1. Vyberte zrelé šťavnaté hrušky na džem, nakrájané na 4 časti, vyberte jadro a stopku.
2. Hrušky vložte do hrnca, prikryte vodou a varte, zakryte vekom po dobu 20 minút, až kým úplne nezmäknú, odstráňte penu.
3. Hruškovú hmotu pretrite sitom rozdrvením alebo ju nasekajte mixérom, mlynčekom na mäso alebo odšťavovačom.
4. Vráťte hruškovú hmotu na panvicu, varte s postupným pridávaním cukru po dobu 30-40 minút, kým sa nedosiahne konzistencia tekutej kyslej smotany.
5. Nalejte horúcu hruškovú jamu do sterilizovaných pohárov, stočte sa, otočte a zabalte prikrývkou, kým sa úplne nevychladí.
Chladený džem uložte na uskladnenie.
Hruškový džem v pomalom sporáku
1. Hrušky ošúpajte, každú hrušku nakrájajte na polovicu a vysekajte kapsulu semien.
2. Hrušky vložte do pomalého hrnca, pridajte cukor.
3. Multicooker nastavte do režimu „Hasenie“.
4. Hruśnú marmeládu uvarte po dobu 2 hodín so zatvoreným vekom viacerých vrstiev, każdú pol hodinu premieśajte drevenou lopatkou.
Hotový džem nalejte do pohárov a uložte.
Fakty o ovocí o hruške Jam
- 10 minút pred koncom varenia môžete do džemu pridať šťavu z 1 citróna, limetky alebo pomaranča; 2 polievkové lyžice tohto ovocia, drvené.- Korenie ako klinček, kardamón a škorica dobre s hruškovým džemom - by sa mali pridávať na začiatku varu.
- Z 1 kilogramu olúpaných hrušiek sa získa pol kilogramu džemu.
- Pripravenosť hruškového džemu stanovte nasledujúcim spôsobom: ak sa kvapka džemu šíri na tanieri, musí sa džem uvariť ďalších 10 minút. Keď sa kvapôčky zaseknutia prestanú šíriť po povrchu platne, zaseknutie je pripravené!