Ako uvariť jahodový džem
Produkty
Jahoda - 1 kilogram
Cukor - pol kilogramu
Voda - pol litra
Ako uvariť jahodový džem
Zrelé šťavnaté bobule sú vhodné na džem. Jahody umyte a stonky odstráňte.
Jahody dajte do hrnca alebo džemu, pridajte vodu a varte na miernom ohni 40 minút.
Varené jahody rozomeleme na zemiakovú kašu, rozriedíme cukor a občas varíme 2 hodiny.
Po uvarení nalejte džem do sterilizovaných pohárov, zavrite, ochladte a uložte.
Ako uvariť jahodový džem v pekárni
1. Jahody zo stoniek vyberte, vložte do cedníka a opláchnite ich niekoľkokrát namočením do širokej panvice s vodou.
2. Po vypustení všetkej vody vložte bobule do vedra chleba.
3. Pridajte cukor a vodu.
4. Nastavte režim „Jam“ a varte, kým sa zariadenie nevypne.
Nalejte horúcu jahodovú marmeládu do čistých pohárov a utesnite ju vekom.
Ako uvariť jahodový džem v pomalom sporáku
Jahody roztrieďte, opláchnite a nakrájajte na plátky. Dajte bobule do viacvrstvovej panvice. Pridajte cukor a vodu, premiešajte.
Multicooker prepnite do režimu „Hasenie“ na 2 hodiny. Zasekajte džem v mixéri a vložte do pohárov.
Fusofacts
- Ak nie je konzistencia jahodového džemu rovnomerná, čo sa často stáva pri príprave nezrelých bobúľ, po varení použite mixér. Jahody môžete brúsiť ešte pred varením.- Jahodový džem bude hustý, ak ho budete variť dlhý čas, čím sa odparí nadmerná vlhkosť, ale jahodový džem sa nedá tráviť, inak získa škaredú hnedú farbu a stratí živiny. Čas varenia je možné skrátiť pridaním želatinačných činidiel. 10 minút pred koncom varenia sa do jahodového džemu pridá pektín alebo želatína v množstve 10 gramov na kilogram bobúľ. Zároveň si môžete uvariť dvojnásobne menej cukru na varenie. Môžete tiež použiť ovocie a bobule obsahujúce prírodný pektín v zložení: jablká, pomaranče, čerešne, slivky.
- Na varenie môžete použiť mrazené jahody. Je dôležité rozmraziť správne, to znamená pomaly rozmraziť bobule umiestnením vrecka na hornú policu chladničky. V takom prípade nemusíte pridávať vodu.
- Pripravenosť výrobku sa určuje takto: lyžičku jahodového džemu vložte na tanier, ak si džem zachová svoj tvar a nerozšíri sa, je pripravený.
- Obsah kalórií v jahodovom džeme je asi 240 kcal / 100 gramov. Presný údaj závisí od množstva použitého cukru.
Pozrite sa, ako variť jahodový džem a jahodový džem!
