Ako variť morčacie vývar
Produkty
Morčacie mäso - 500 gramov
Mrkva - 1 kus
Cibule - 1 kus
Petržlenová zelenina - 1 zväzok
Voda - 2 litre
Soľ podľa chuti
Príprava jedla
Opláchnite 500 gramov morčacieho mäsa. Mrkvy a cibuľu olúpeme a umyjeme. Mrkvu nasekáme nahrubo. Jemne nasekajte petržlen.
Ako variť morčacie vývar
Vložte morčacie mäso do hrnca, nalejte 2 litre studenej vody a soľ. Dajte panvicu na oheň, privarte ju do varu, odstráňte penu štrbinovou lyžičkou, pridajte vývar po dobu 1 hodiny, potom pridajte cibuľu a mrkvu, vývar z moriaka varte ďalšiu pol hodinu.
Odstráňte pripravené morčacie mäso a zeleninu.
Ako uvariť morčacie vývar v pomalom sporáku
Vložte morčacie mäso, cibuľu, mrkvu do viacvrstvovej misky, nalejte 2 litre vody, soľ. Vyberte režim „Stew“, doba varenia 2 hodiny.
Pripravte vývar z mäsa a zeleniny, sceďte. Nalejte morčacie vývar do tanierov, ozdobte petržlenom.
Ako pripraviť moriakovú polievku
ProduktyMorčacie mäso - 500 gramov
Ryža s dlhými zrnami - 3/4 šálky
Cibuľa - 2 kusy
Mrkva - 2 kusy
Kôpor zelené - 1 zväzok
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Voda - 2 litre
Soľ podľa chuti
Ako variť polievku z morčacieho vývaru
Opláchnite kilogram moriaka. Opláchnite ryžu pod tečúcou vodou. Lúpajte 2 mrkvy a 2 cibule. Mriežka 1 mrkva, nahrubo nasekajte druhú (na vývar). Jemne nasekajte 1 cibuľu. Nasekajte zelenú kôpor.
Varte morčacie vývar. Vyberte varené mäso a zeleninu. Morčacie mäso nakrájajte na porcie. Nastrúhanú mrkvu opečte a nakrájanú cibuľu nakrájajte na panvicu v rastlinnom oleji po dobu 5 minút. Vložte vyprážanie do vývaru, 3/4 šálky ryže, varte 15 minút na miernom ohni.
Ak používate viaczásobník
V miske pre viac vrstiev varte vývar z moriaka. Odstráňte uvarené mäso a zeleninu. Rozdeľte mäso na kúsky. Do morčacieho vývaru vložte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, 3/4 šálky ryže. Zapnite režim „Polievka“, doba varenia 30 minút.
Nalejte polievku do misiek, vložte uvarené morčacie mäso, ozdobte kôprom.
Fusofacts
- Obsah kalórií morčacie vývar - 23 kcal / 100 gramov.- Priaznivé vlastnosti morčacie bujóny sú spôsobené obsahom bielkovín, vitamínov B (metabolizmus, energetický metabolizmus, stimulácia mozgu), minerálov: železo (imunita), horčík (nervový systém), selén (prevencia rakoviny), fosfor a draslík (vlasy, kosti, zubov).
- Ako si vybrať čerstvú morku
1. Morčacie prsia a nohy by mali byť okrúhle.
2. Farba kože vtáka je biela s jemným žltkastým nádychom.
3. Morčacie kože musia byť bez škvŕn.
- Najlepšie pre bohatý vývar fit morčacie krídla alebo stehná s kožou, na výživu z morčacích filé alebo prsníkov