Ako uvariť morčacie pečene
1. Morčacie pečene umyte v studenej vode.
2. Do hrnca nalejte 2-3 litre čerstvej studenej vody, počkajte, kým sa varí na vysokej teplote.
3. Do hrnca dajte soľ do prevarenej vody - lyžičku bez podložného sklíčka.
4. Morčaciu pečeň ponorte do slanej vody, nechajte ju znova prevariť a nechajte ju na horáku 30-40 minút.
Ako uvariť morčacie pečene pre dieťa
ProduktyMorčacie pečene - 400 gramov
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 hlava
Soľ - pol lyžičky
Ako vyrobiť morčacie pečivo pre deti
1. Morčacie pečene umyte v studenej vode.
2. Nalejte 2 - 3 litre čerstvej studenej vody do hrnca, počkajte, kým sa nezahreje na vysoké teplo.
3. Dajte soľ, morčacie pečene do prevarenej vody, nechajte ju znova prevariť a nechajte na horáku 30-40 minút.
4. Mrkvu olúpeme, pozdĺžne nakrájame na dve časti, olúpeme cibuľu, nekrájaj.
5. Nalejte 2 litre vody do samostatného hrnca, nechajte ho prevariť na vysokej teplote.
6. Mrkvu, cibuľu dajte do prevarenej vody, nechajte 15 minút v ohni.
7. Varenú a ochladenú pečeň rozomelte v mixéri.
8. Varenú mrkvu a cibuľu dajte do mixéra do pečene a na 1 minútu nakrájajte.
Na zahriatie môžete vložiť pečeňovú zmes do formy, zohriať 10 minút v peci zohriatej na 180 stupňov.
Varená pečená morčacie paštéty
ProduktyMorčacie pečene - 800 gramov
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 hlava
Rastlinný olej - 30 mililitrov
Maslo - 40 gramov
Soľ - pol lyžičky
Ako urobiť pečenú morskú paštétu
1. Varte morčacie pečene a ochladte.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na malé štvorčeky.
3. Mrkvy olúpeme, nasekáme na prúžky niekoľko milimetrov silné, pár centimetrov dlhé.
4. Nalejte olej na panvicu, zohrievajte pár minút na miernom ohni.
5. Cibuľu opečte na pár minút, pridajte mrkvu, smažte ju 7 minút.
6. Predvarenú a ochladenú pečeň nakrájajte na kocky niekoľko centimetrov hrubé.
7. Vložte pečeň, mäkké maslo, vyprážanú mrkvu, cibuľu do mixéra, soľ.
8. Rozmiešajte obsah mixéra niekoľko minút, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
9. Vložte hotovú paštétu do chladničky.
Čínska morčacie pečene
ProduktyMorčacie pečene - 500 gramov
Hlava hlavy
Cesnak - 2 strúčiky
Sladká sójová omáčka - 1/4 šálky
Paradajková pasta - lyžica
Med - 1 čajová lyžička
Olivový olej - 5 polievkových lyžíc
Škrob - 1 polievková lyžica
Paprika - 1 čajová lyžička
Soľ - 1 čajová lyžička
recept
1. Tureckú pečeň dôkladne opláchnite, odstráňte filmy a tuk, nakrájajte na prúžky s hrúbkou 1 cm.
2. Pre marinádu - cesnak, nasekajte, zamiešajte škrob a soľ, papriku, 2 polievkové lyžice oleja, dobre premiešajte.
3. Vložte kúsky pečene do marinády, nechajte ju 15 minút chladiť.
4. Kým pečeň marinuje, pripravte omáčku: zmiešajte med, sójovú omáčku a paradajkovú pastu.
5. Ošúpajte cibuľu nakrájanú na krúžky.
6. Pečeň vložte do horúcej olejovanej panvice za občasného miešania (každé 3 minúty). Vyprážajte 15 minút.
7. Pridajte cibuľu a opražte ďalších 5 minút.
8. Pridajte omáčku, dobre premiešajte, zakryte a na 7 minút duste.
Skôr podávajte s ryžou a sójovou omáčkou. A potešenie. :)
Čas varenia - 1 hodina.
Cena všetkých výrobkov je 250 rubľov. (priemerná cena v Moskve za jún 2017).
Fusofacts
- Obsah kalórií morčacie pečene - 162 kcal / 100 gramov.- Náklady morčacie pečene - od 270 rubľov / kilogram (priemerná cena v Moskve od júna 2017).
Ako si vybrať morčacie pečene
1. Skontrolujte dátum exspirácie.
2. Nájdite špeciálnu pečiatku na pečeni, ktorá sa vloží po kontrole zdravotníckych služieb.
3. Morčacie pečene dobrej kvality by mali byť tmavé.Svetlá farba sa nachádza v namočenej pečeni alebo sa získava zo starého zvieraťa.
4. Rukou sa dotknite pečene - mala by byť vlhká, ale nie lepkavá. Povrch dobrej pečene je hladký, rovnomerný, môžu sa objaviť žily.
5. Čerstvá pečeň nemá nepríjemnú kyslú vôňu.
6. Ak existuje neistota o čerstvosti pečene, prepichnite ju nožom. Scarlet krvi vytečú z rezu, keď čerstvý produkt.
7. Pri kúpe mrazenej pečene skontrolujte, či nie je podnos poškodený. Pečeň by nemala obsahovať tmavé škvrny a sivé škvrny.
- najmä pečeň z Turecka užitočný ľudia s ochorením krvi - anémia, pretože obsahuje veľa vitamínu B12. Zohráva úlohu pri tvorbe červených krviniek. Okrem toho je morčacie pečene bohaté na ďalšie vitamíny. Vitamín A, obsiahnutý v morčacej pečeni, je zodpovedný za videnie, C a E pomáhajú posilňovať imunitu, PP - reguluje cholesterol v krvi, je zodpovedný za srdce a krvný obeh, K - podporuje vstrebávanie vápnika. Vďaka tomu sa morčacie pečene odporúčajú aj pre stravu malých detí.