Ako variť topinamburovú polievku z Jeruzalema
Produkty
Mletá hruška (artičok Jeruzalem) - 3 stredne koreňová zelenina
Mrkva - 1 kus
Maslo - 20 gramov
Mäsový vývar alebo kura - 2 poháre
Cibuľa - pol malej hlavy
Soľ a korenie podľa chuti
Petržlen - na ozdobu
Ako variť topinamburovú polievku z Jeruzalema
Dajte vývar do varu. Umyte topinambur, cibuľu a mrkvu, jemne olúpajte a nasekajte. Vyprážajte mrkvu a cibuľu v masle 10 minút, pridajte artičoky Jeruzalem a opečte ďalších 10 minút. Nalejte do kuracieho vývaru, nechajte variť a povarte 15 minút. Pred podávaním pomelujte pyré polievku mixérom a ozdobte bylinkami.