Ako uvariť repu v panvici
Budete potrebovať - kilovú repu, vodu- Vyberte repu - približne rovnakej veľkosti, tvrdú a mierne vlhkú na dotyk.
- Pri varení repy ich nemusíte olúpať a odrezať chvost. Opatrne pomocou drsnej strany špongie zoškrabte pôdu z repy.
- Nalejte vodu do hrnca a zapálte.
- Panvicu zakryte vekom a varte 40-50 minút, v závislosti od veľkosti. Varte veľmi veľké a staré repy až 1,5 hodiny. Len varte veľké, ale mladé repy za hodinu. Ak nastrúhate akúkoľvek repu, uvaríte ju za 15 minút.
Po uvarení sa oplatí skontrolovať pripravenosť cukrovej repy prepichnutím vidličkou: pochopíte, že repa sa varí, ak je hotová zelenina poddajná na prepichnutie bez námahy. Ak sa vidlice do buničiny dobre nezmestia, varte ďalších 10 minút a znova skontrolujte pripravenosť. -
Hotovú repu naplňte studenou vodou a nechajte ju čistiť a krájať po dobu 10 minút, aby nedošlo k jej spáleniu. Lúpanie repy, je to varené!
Rýchly spôsob varenia mladých repy
1. Repu naplňte vodou 2 centimetre nad hladinu repy.2. Dajte panvicu na oheň, pridajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (tak, aby teplota varenia bola nad 100 stupňov) a varte pol hodiny po varení na miernom ohni.
3. Vypustite vodu a zeleninu naplňte ľadovo chladnou vodou (prvá voda sa musí vypustiť a znovu naplniť, aby zostala v ľadovo studenej vode). V dôsledku rozdielu teplôt repa dosiahne plnú pripravenosť za 10 minút.
V mikrovlnnej rúre - 7-8 minút
1. Repu umyte a nakrájajte na polovicu, vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a nalejte tretinu pohára studenej vody.2. Nastavte výkon na 800 W, malé kúsky varte 5 minút, veľké kúsky 7-8 minút.
3. Skontrolujte vidlicu pomocou vidlice, ak je to potrebné, urobte ju trochu mäkšou a vráťte ju do mikrovlnnej rúry na ďalšiu minútu.
Viac s fotografiami
V tlakovom hrnci - 10 minút
Vložte repu do tlakového hrnca, pridajte vodu a prepnite do režimu „Varenie“. V tlakovom hrnci sa repa varí za 10 minút a veľmi veľká repa - v 15. Po ukončení varenia bude trvať ďalších 10 minút, kým sa tlak uvoľní a tlakový hrniec sa dá otvoriť bez námahy a bezpečne.V dvojitom kotli - 50 minút
Repa sa varí v dvojitom kotli po dobu 50 minút a repa sa nakrája na prúžky po dobu 30 minút.Kocky - 20 minút
Lúpanie repy, nakrájanie na kocky 2 cm, namočenie do vriacej vody a varenie 20 minút.Dôležité pri varení repy
- Repa by sa mala správne ukladať do nesolenej vody - pretože repa je sladká. Okrem toho soľ počas varenia soľ „opáli“, čím je sťažená. Solíme lepšie pripravenú misku - potom bude slaná chuť organická.- Pri varení je potrebné zabezpečiť, aby voda úplne pokrývala repu, a ak je to potrebné, doplňte ju vriacou vodou a po jej uvarení ju možno vložiť do ľadovej vody, aby vychladla.
- Ak sa vrece nepoužíva na varenie repy, odporúča sa pridať do vody lyžicu 9% octu, lyžicu citrónovej šťavy alebo lyžičku cukru, aby sa zachovala farba.
- Aby ste sa zbavili silného zápachu repy, vložte do panvice, v ktorej sa repa varí, kôru čierneho chleba.
- Mladé listy cukrovej repy (vrcholy) sú jedlé: vrcholy musíte variť 5 minút po prevarení vody. Vrcholky musíte používať v polievkach a zeleninových prílohách.
- Vyberte si takúto repu: Repa by mala byť stredne veľká, farba zeleniny by mala byť tmavo červená. Ak sa vám podarí určiť hrúbku pokožky v obchode, vedzte, že by mala byť tenká.
- Varená repa môže byť zachovať v chladničke až 2 dni, potom, čo repa začne strácať chuť, začne vysychať. Varená repa sa neuchováva dlhšie ako 3 dni.
