Ako variť marhuľový džem
Výrobky na varenie
Marhule - 1 kilogram
Cukor - pol kilogramu
Ako vyrobiť marhuľový džem
1. Vyberte zrelé marhule, umyte ich, odstráňte semená a vložte do hrnca.
2. Dajte panvicu na oheň, marhule varte 15 minút, za občasného miešania.
3. Vložte marhule do sita a trieť tak, aby sa pokožka nedostala do posledného džemu.
4. Výsledné pyré zmiešajte s cukrom a varte, kým džem nezíska konzistenciu tekutej kyslej smotany.
5. Nalejte horúci marhuľový džem do horúcich sterilizovaných pohárov a uložte.
Ako variť marhuľový džem v pekárni
1. Umyte marhule, odstráňte semená, nakrájajte na plátky, pomelete v mixéri.
2. Vložte marhuľové pyré do vedra chleba, zakryte cukrom, zamiešajte, nechajte stáť 1 hodinu.
3. Vedro s prípravkom vložte do zariadenia na výrobu chleba, nastavte režim „Jam“.
5. Po ukončení režimu roztiahnite horúci džem do suchých, čistých pohárov a uzavrite ho vekom.
Pri varení marhuľovej marmelády v pekárni chleba znížte podiel produktov označených záložkami a zachujte stanovený pomer. Približne: vezmite 350 gramov cukru na 500 gramov marhúľ.
Ako uvariť marhuľový džem v pomalom sporáku
1. Umyte marhule, odstráňte semená, nakrájajte na kúsky, pomelete v mixéri.
2. Vložte šťouchané marhule do viacvrstvovej misky, prikryte cukrom a zamiešajte.
3. Zapnite režim „Jam“, varte, kým sa zariadenie nevypne, z času na čas sa premieša.
4. Vložte horúci džem do pohárov a zatvorte viečka.
Ovocie o marhuľovom džeme
- 10 minút pred koncom džemu môžete pridať citrónovú šťavu (na 1 kilogram marhúľ - šťavu z polovice citróna) alebo 1 pomaranč.- Obsah kalórií v marhuľovom džeme je 240 kcal / 100 gramov džemu.
- Na zahustenie marhuľového džúsu môžete použiť pektín, džem alebo želatínu, ktoré sa pridávajú asi 10 minút pred koncom varenia, v množstve 10 g doplnkovej látky na 1 kg marhúľ. Želírovacie činidlá znižujú množstvo použitého cukru a dobu varenia.
- V marhuľovom džeme po varení nie sú takmer žiadne vitamíny, ale zachovávajú sa stopové prvky a pektín, ktorý pomáha vyčistiť telo od toxínov, toxínov a cholesterolu.
- Pri varení marhuľového džemu v pomalom hrnci alebo v pekárni chleba musíte vziať do úvahy objem misky prístroja a naplniť ho nie viac ako tri štvrtiny.
- Je lepšie kúpiť marhule na džem na konci júla, keď na trhoch existuje veľký výber odrôd marhúľ a vysoká konkurencia.
- Veľké marhule sú najčastejšie drahšie ako malé, ale veľkosť rozdrveného ovocia nie je pre džem dôležitá. Nezabudnite, ak potrebujete ušetriť peniaze.
- Najjemnejší džem sa získa, ak sa pokožka odstráni po prvom varení. Ak sa džem uvarí vo veľkých množstvách, môže sa to zanedbať: kože môžu byť nasekané mixérom a pridané do pyré z buničiny.
- Pripravenosť marhuľového džemu sa určuje umiestnením čajovej lyžičky produktu na tanier. Ak sa zaseknutý papier nerozšíri, je pripravený.