Ako vyrobiť jam kdoule
Produkty
Dule - 1 kilogram
Granulovaný cukor - 800 gramov
Citrón - 1 kus
Voda - 250 mililitrov
Vlašské orechy - 100 gramov
Vanilkový cukor - 10 gramov
Príprava jedla
1. Dôkladne umyte 1 kg dule, aby bol povrch hladký a odstráňte jadro.
2. Dule nakrájajte na plátky vysoké asi 4 milimetre.
3. 1 citrón dôkladne umyte a pomelte mixérom.
4. Nalejte 400 g cukru do hrnca a nalejte do 250 ml vody.
5. Sirup varte na médiu, kým sa cukor úplne nerozpustí.
6. Po rozpustení cukru pridajte zvyšných 400 gramov cukru do sirupu a zamiešajte.
7. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte sirup ďalších 5 minút.
8. Lúpajte 100 gramov orechov a nasekajte ich na veľké kúsky.
Ako uviaznuť
1. Nasekanú drdolu dajte do hrnca a nalejte na cukrový sirup.
2. Počkajte, kým sa nezviera, uvarte džem o 5 minút neskôr, vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju vychladnúť na 12 hodín.
3. Zopakujte postup.
4. Zaseknutý džem vráťte tretíkrát a nechajte variť.
5. Do dule pridajte strúhaný citrón, vanilkový cukor a nasekané orechy.
6. Zaseknutý džem uvarte po dobu 5 až 7 minút, potom ho vyberte z tepla a nakrúte ho.
Fusofacts
- Pomarančové plátky môžete pridať do kôry citróna s citrónom.- Dule jam sa ukáže byť celkom suchá, pretože všetka tekutina je absorbovaná do dule. Preto je džem vhodný ako náplň do koláčov. Ak potrebujete urobiť viac tekutého džemu, musíte zvýšiť objem vody na 500 mililitrov.
- Obsah kalórií v kdoulovom džeme s citrónom 212 kcal / 100 gramov.
