Ako vyrobiť jam kdoule
Produkty
Na 1 kilogram dule potrebujete 1 kilogram cukru a pol litra vody.
Ako vyrobiť jam kdoule
1. Umyte dule a opatrne odstráňte chumáč z pokožky.
2. Nakrájajte dule na plátky, odrežte semená.
3. Varte vodu, pridajte kyselinu citrónovú, nakrájajte plátky kdoule a varte 1 minútu.
4. Nalejte polovicu cukru do misky.
5. Dážď z vody vložte do misky s cukrom a kyselinou citrónovou, premiešajte.
6. Misku prikryte uterákom a vložte na 12 hodín na tmavé miesto.
7. Do chladničky vložte vodu, v ktorej bol kdouko prevarený.
8. Deň by mal ráno dávať šťavu. Ak sa tak nestane, musíte pripraviť pol litra sirupu (na základe vody, v ktorej bol kdouk uvarený) a dážď na ňu naliať.
9. Dážď dule položte na mierny ohrev a pri jej varení posypte cukrom.
10. Džemový džem uvarte 10 minút.
11. Znovu prikryte uterákom a vyberte ho na 8 hodín.
12. Potom zaseknite zasiahnutý oheň a varte ďalších 10 minút.
Fusofacts
- Kdoulové semená sa nedajú vyhodiť, ale oddelia sa od semien a pridajú do džemu - počas varenia zmäknú.- Džem uvarte v multicookeri v dvoch krokoch: najskôr trvať na cukre 3 dni, variť 40 minút v režime „dusené mäso“, potom džem nechať v uzavretom multicookeri 10 hodín av druhom kroku variť 30 minút v rovnakom režime. Ochlaďte a nalejte do pohárov.
Dule jam s vlašskými orechmi
ProduktyČerstvý kdoule - 1,5 kilogramu
Cukor - piesok - 1,5 kilogramu
Voda - 3 poháre
Vlašské orechy -
Varenie dule jam s vlašskými orechmi
1. Opláchnite 1,5 kilogramu dule, nakrájajte ovocie, odoberte tvrdú semienko semien zo semien, nakrájajte na plátky. Kôra by sa nemala odstraňovať (éterické oleje v nej obsiahnuté dávajú charakteristickú vôňu džemu).
2. Rozdeľte si jadrá vlašských orechov rukami na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
3. Do hrnca nalejte 1,5 kilogramu cukru, pridajte 3 poháre vody, zapálte malý oheň a zahrievajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Vložte plátky kdoule do panvice so sirupom a zahrievajte 5 minút.
5. Nechajte dule v sirupe vylúhovať 12 hodín.
6. Dajte panvicu s kdoulovým džemom na miernom ohni, obsah nechajte variť a zohrievajte 5 minút.
7. Nechajte džem vylúhovať 12 hodín.
8. Dajte džem do varu pri nízkej teplote.
9. Do hrnca pridajte vlašské orechy a varte za občasného miešania (snažte sa nenarušiť tvar plátky) 40 minút pri miernom ohni.
Preneste horúci džem do pohárov.
