Hawthorn jam
Produkty
Hloh - 1 kilogram čerstvých bobúľ
Cukor - 1 kilogram
Kyselina citrónová - štvrť čajovej lyžičky
Voda - 1,5 šálky
Príprava jedla
1. Odstráňte hlohu zo stoniek a roztriedte, odstráňte sčernené a drvené bobule.
2. Nalejte 1 kilogram bobúľ do cedníka a vypláchnite ho studenou tečúcou vodou. Ak chcete úplne vypustiť vodu, nechajte hlohu v cedníku počas 15 minút a pravidelne pretrepte.
Varenie v panvici
1. Nalejte 1 kilogram cukru do hrnca a nalejte do jednej a pol pohára vody, vložte do mierneho ohňa.
2. Sirup uveďte do varu, pre lepšie rozpustenie cukru sa odporúča sirup premiešať.
3. Nalejte bobule hloh do hotového horúceho sirupu, premiešajte a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote.
4. Dajte panvicu s bobuľami hlohu v náleve do varu na miernom ohni.
5. Pridajte štvrtinu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej a potom za stáleho miešania uvarte hlohový džem 20 minút.
6. Panvicu prikryte džemom čistou utierkou, dajte na uterák veko a nechajte džem vychladnúť.
7. Zasuňte hlohový džem do čistých suchých pohárov a utesnite ho plastovými alebo otočnými viečkami.
Varenie v pomalom sporáku
1. Vložte bobule hloh do viacvrstvovej misky, pridajte vodu, cukor a kyselinu citrónovú.
2. Varte v režime „guláš“ alebo „polievka“ asi dve hodiny.
Naplňte misku maximálne dve tretiny - ak je to potrebné, znížte množstvo jedla a dodržujte proporcie.
Varenie v pekárni
1. Do misky chlebového stroja vložte hlohové bobule, cukor, kyselinu citrónovú a pridajte vodu.
2. Varte 1,5 hodiny v režime Jam alebo Jam.
Pri pokladaní výrobkov sa zameriavajte na objem vedra pekárne, ktorý sa neodporúča naplniť viac ako dvoma tretinami.
Fusofacts
- Hotový džem sa stane "Mastná" podľa vzhľadu. Pena, ktorá sa tvorí počas prípravy džemu, sa musí odstrániť lyžičkou.- Do odstráňte vlhkosť, ktorý sa naďalej vyparuje z hotového džemu, až kým vychladne, zakryte panvicu chladiacim džemom uterákom. V opačnom prípade môžu kvapky vody zachytené v džeme spôsobiť jej kvasenie počas skladovania.
- Plody hlohov majú pomerne veľké kosti, ktoré sa ťažko zbavujú. Pripraviť bezsemenný džemOvocie sa odporúča variť 5 minút v malom množstve vody a potom trieť cez kovové sito.
- Hloh normalizuje funkciu srdca, zrýchľuje prietok krvi, posilňuje krvné cievy. Hlohový džem pomáha obnoviť silu v prípade prepracovania, zmierňuje stav v prípade prechladnutia. Nepreceňujte však hlohový džem, je to pochúťka schopný znížiť tlak, ktoré môžu klesnúť pod normálne hodnoty.
