Ako vyrobiť čučoriedkový džem
Produkty1 kilogram čučoriedok vyžaduje 1,5 kilogramu cukru.
Ako vyrobiť čučoriedkový džem
1. Ostružiny opláchnite, nalejte do misky a zakryte polovicou cukru.
2. Zakryte čučoriedkami a nechajte pôsobiť 6 hodín.
3. Zvyšných 750 gramov cukru a šťavy z kandizovaných čučoriedok uvarte do sirupu čučoriedkového džemu.
4. Pridajte čučoriedky a občas varte 5 minút.
5. Zaseknutý džem vychladnite a nalejte ho do pohárov.
Čučoriedkový džem v pekárni
ProduktyČerstvé čučoriedky - 2 šálky
Cukor - 1,5 šálky
Kyselina citrónová - na špičke noža
Varenie čučoriedkový džem
1. Čučoriedky umyte, bobule nalejte do misky a pridajte vodu.
2. Vypustite vodu spolu s plávajúcimi troskami a listami, opakujte 3-4 krát, vypustená voda by mala byť úplne čistá.
3. Nalejte čučoriedky do cedníka a nechajte vodu vytiecť, pretrepte cesnak niekoľkokrát bobuľami.
4. Nalejte čučoriedky do pekáča špachtľou, pridajte 1,5 šálky cukru a kyseliny citrónovej na špičku noža.
5. Zatvorte zariadenie na pečenie chleba, nastavte režim „Jam“ alebo „Jam“, varte 1 - 1,5 hodiny, v závislosti od typu chleba.
6. Po signáli časovača vyberte formu s pripraveným džemom, ktorý sa okamžite prenesie do čistej, dobre vysušenej nádoby.
Množstvo bobúľ a cukru závisí od objemu formy na pečenie. Daný podiel prísad na prípravu čučoriedkového džemu je založený na 800 ml miske.
Fusofacts
- Ak je čučoriedkový džem tekutý, môžete buď pridať želatínujúcu zložku alebo tekutinu uvariť v zaseknutom džeme.- Na výrobu čučoriedkového džemu s celými bobuľami je potrebné uvariť päťminútový džem. Potom bobule podrobené minimálnemu tepelnému spracovaniu nestratia svoju konzistenciu.
- V prípade, že sa k čučoriedkam pridáva zimolez, ktorý vyzerá ako čučoriedky, džem môže trpko trpieť. Mali by ste si starostlivo zvoliť čučoriedky, iba od dôveryhodných predajcov. Alebo si v lese vyberajte čučoriedky.
Ako uvariť čučoriedkový džem v pomalom sporáku
ProduktyNa 1 kilogram čučoriedok - 2 kilogramy cukru a 100 ml vody; navyše - 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Ako uvariť čučoriedkový džem v pomalom sporáku
1. Vytriediť čučoriedky, umyť a usušiť.
2. Nalejte čučoriedky a cukor do multicookera, nalejte vodu, citrónovú šťavu a prepnite multicooker do režimu „zahrievania“ na 10 minút. Pri zahrievaní cukor miešajte.
3. Multicooker prepnite do režimu „guláš“, varte 2 hodiny a miešajte raz za pol hodiny.
Ako vyrobiť čučoriedkový džem
ProduktyČučoriedka forte - 1 kilogram
Citrón - 1 kus
Cukor - 1 kilogram
Voda - 1 pohár
Vytváranie čučoriedkového džemu
1. Nalejte 1 kg čučoriedkového šalátu do cedníka (iné názvy pre bobule: slnečnica, kanadský čučoriedka) a umyte ho pod tečúcou vodou.
2. Nalejte 1 hrnček vody do hrnca, pridajte 1 kilogram cukru, zamiešajte a dajte panvicu na miernu teplotu.
3. Obsah hrnca uveďte do varu za stáleho miešania.
4. Nalejte čučoriedky silno do vriaceho sirupu a zahrievajte 5 minút na mierne teplo.
5. Nechajte uvariť 5 hodín.
6. Zopakujte zahrievanie a infúziu ešte dvakrát.
7. Dajte panvicu s džemom na mierne teplo, privarte k varu.
8. Lúpať 1 citrón z kôry (voňavá žltá šupka) strúhaním a vytlačiť šťavu.
9. Pridajte kôru a šťavu z 1 citróna, všetko premiešajte a zohrejte, miešajte 5 minút. Namiesto citróna môžete použiť vanilkový cukor alebo lístky mäty.
Vložte čučoriedkovú silicu do suchých pohárov.
