Ako vyrobiť čučoriedkový džem
Výrobky z čučoriedkových džemov
Čučoriedky - 1 kilogram
Cukor - 4 šálky
Voda - 1 pohár
Ako vyrobiť čučoriedkový džem
Vyberte zrelé, husté ovocie na uviaznutie. Odstráňte zvyšky lesa a opatrne, bez narušenia štruktúry bobúľ, opláchnite bobule v cedníku. Bobule trochu osušte a nalejte do hrnca na prípravu džemu.
Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Nalejte cukor do teplej vody, zohrejte a úplne rozpustite. Po varení sirupu vypnite teplo, nalejte sirup na čučoriedky a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom dajte do ohňa hrniec s čučoriedkami a sirupom, uvarte džem po 20 minútach varu na miernom ohni. Pri uvarení jedla je potrebné odstrániť penu.
Hotový horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolovať. Poháre čučoriedkového džemu otočte hore nohami, zabalte ich do prikrývky a počkajte, kým úplne nevychladnú. Ochladené poháre vložte spolu s džemom na uskladnenie.
Fusofacts
- Zrelé bobule sú najvhodnejšie na uvarenie mäsa, nezrelé bobule sa neodporúčajú.- Aby bol čučoriedkový džem hustý, nemusíte pridávať vodu: prikryte čučoriedky cukrom a nechajte pôsobiť 2 hodiny, potom položte na mierny oheň a varte za stáleho miešania: už v prvých minútach varenia sa môžete uistiť, že šťava uvoľnená z čučoriedok je dostatočná na zaseknutý papier nie je spálený.
- Pri varení v čučoriedkovom džeme zostanú niektoré živiny zachované. Jam normalizuje črevá a pankreas.
- Vo vedeckej literatúre existujú okrem známeho názvu aj ďalšie možnosti: močiare čučoriedok, poddimenzované bobule čučoriedok. V Rusku je veľa bežných názvov tohto bobule spojené so skutočnosťou, že z neho vyrábali víno: vodný nápoj, opitý bobule, opilec, opilec, opilec, modré hrozno, blázon, blázon, blázon, blázon. Existujú tiež neutrálne bežné názvy: kapusta, holubica, sýkorka, gonobob, gonobel, gonoboy, gonobol.
- Čučoriedky sú bobuľky s nízkym obsahom kalórií, takže sa môžu zahrnúť do stravy. Okrem toho, vďaka veľkému množstvu vitamínov a minerálov, čučoriedky urýchľujú metabolizmus v tele a zvyšujú účinok liekov, ktoré znižujú cukor. Bobule posilňujú krvné cievy, normalizujú činnosť srdca a tráviaceho ústrojenstva.
- Čučoriedky rastú v oblastiach severnej pologule s chladným a miernym podnebím: v Eurázii od Veľkej Británie a Škandinávie na Ďaleký východ a Japonsko, v Severnej Amerike - od Aljašky po ostrov Newfoundland a do Kalifornie na juhu od pevniny. V Rusku rastie od Arktídy po Kaukaz. Preferuje kyslé pôdy, mokrade, skalnaté svahy.
Originálny čučoriedkový džem
ProduktyČučoriedky - 1 kilogram
Cukor - 1,3 kilogramu
Sušené plody borievky - 4 kusy
Citrón - 1 stredne citrón
Voda - 1 pohár
Ako vyrobiť čučoriedkový džem
1. Prejdite a umyte kilogram čučoriedok.
2. 5 malt z borievky sa rozdrví v trecej miske. Táto zložka poskytne jamu neobvyklú ihličnatú chuť.
3. Vyberte citrónovú kôru. To sa dá urobiť rýchlo pomocou jemného strúhadla.
4. Nalejte do hrnca pohár vody, pridajte tam 1,5 kilogramu cukru a premiešajte.
5. Zahrejte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí.
6. Do pripraveného sirupu pridajte čučoriedky, citrónovú kôru, nakrájané bobule borievky. Zmiešajte všetko.
7. Varte 30 minút. Jam je pripravený, ak získal jednotnú konzistenciu.
Ak uvaríte v niekoľkých fázach, zostane v čučoriedkovom džeme viac vitamínov: priveďte do varu, potom nechajte 10 hodín a tak ďalej trikrát.
Tipy na varenie
- Čučoriedky a čučoriedky sú rôzne druhy rovnakej rodiny a rodu, majú podobný vzhľad, existujú medzi nimi rozdiely.Kríky čučoriedok sa takmer plazia po zemi a kríky čučoriedok sú omnoho vyššie. Má tvrdý, tuhý kmeň od koreňa po korunu. Čučoriedky, na rozdiel od čučoriedok, nešpinia ruky. Jeho šťava je číra, zatiaľ čo šťava čučoriedok je tmavá.- Čučoriedky a čučoriedky môžu mať rovnakú farbu, častejšie však čučoriedky majú modrastomodrý odtieň, čučoriedky sú takmer čierne. Čučoriedky niekedy rastú väčšie ako čučoriedky, natiahnú sa a získajú hruškovité fórum. Čučoriedky chutia sladšie, ale čučoriedky sú intenzívnejšie.
- Pri príprave čučoriedkového džemu ho môžete zmiešať s inými bobuľami, ktoré majú jasnejšiu arómu: čučoriedky, čučoriedky, brusnice, čerešne, maliny. Čučoriedky dobre s jablkami.
- Počas sezóny sa náklady na čučoriedky pohybujú od 500 rubľov / kilogram (priemerne v Moskve v júni 2020). Relatívne vysoké náklady sú spôsobené skutočnosťou, že čučoriedky sa pestujú v umelom prostredí v malom rozsahu, pretože sú náročné na podmienky. Čučoriedky vyžadujú kyslú pôdu, veľa vlhkosti a svetla. V Európe je lepšie rozvinuté priemyselné pestovanie čučoriedok.
