Ako vyrobiť liči džem?

Liči (čínska slivka) je exotické tropické ovocie, ktoré chutí ako hrozno. Exotizmus ovocia sa týka hlavne vzhľadu - na celom povrchu je pokrytá krehkou tenkou šupkou a vo vnútri je pomerne veľká kosť. Liči sa v Rusku stáva populárnym ovocím, takže ho možno často kúpiť za cenu podobnú obyčajným jablkám. V takýchto prípadoch sa oplatí potešiť chutnou zvedavosťou a urobiť vynikajúci džem - nielen na zimu, ale na leto. Prekvapivé hostí, rozmaznávanie detí - to je všetko.

Ako vyrobiť liči džem

1. Dôkladne opláchnite liči a potom ošúpajte - je vhodné to urobiť odrezaním kože liči. Je vhodné to urobiť pomocou čerstvo nabrúseného noža.
2. Odstráňte osivo z každého ovocia.
3. Plody umiestnite do širokej panvice.
4. Nalejte šťavu z jedného citrónu na bobule.
5. Nalejte 0,5 kg cukru na každý kilogram olúpaných plodov a nádobu odošlite na niekoľko hodín do chladničky. Množstvo cukru by sa malo určiť v závislosti od týchto faktorov:
   - aké sladké je ovocie na začiatku a aké sladké chcete získať posledný džem,
   - aký šťavnatý liči je potrebné zahusťovať cukrom,
   - koľko sa má v liči uviaznuť.
6. Po tom, čo nalieha, dá liči šťavu, budúci džem by sa mal dôkladne premiešať, dať na miernu teplotu a variť, dôkladne premiešať. Dôležité! Najlepšie je použiť drevenú lyžicu, do džemu nepridá zbytočné arómy. Počas procesu varenia sa odtieň zaseknutia zmení na tmavší.
7. Čas varenia pre liči džem:
   - Pri zákusku, ktorý sa bude uchovávať v chladničke niekoľko mesiacov, by sa mal džem variť 10 minút za stáleho miešania.
   - Ak plánujete dlhšiu dobu skladovať liché džemy pri nestabilnej teplote (v kuchyni, v špajzi), je lepšie uvariť džem pomocou päťminútovej metódy: po 5 minútach varu počkajte, kým sa džem vychladne - a tak 3-4 krát.