Ako urobiť rebarborový džem
Výrobky z jamy rebarbory
Rebarbora - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Príprava jedla
1. Opatrne odstráňte tenkú hornú pokožku z stopiek.
2. Na vyčistenie rebarbory tvrdých žíl dôkladne opláchnite papierové utierky.
3. Nakrájajte na kocky 1 centimeter.
4. Nalejte rebarbora do panvice, do rebarbory pridajte polovicu cukru a nechajte ju pol hodiny nechať tvoriť sirup. Ak sa nevytvorí žiadny sirup, nalejte do malej (1/4 šálky) vody.
Ako vyrobiť rebarborový džem v panvici
1. Dajte varnú panvicu s rebarborou na miernom ohni a občas varte, 15 minút po varení, potom pridajte zvyšný cukor a varte ďalších 15 minút.
2. Pri varení je potrebné džem starostlivo premiešať a penou odstrániť štrbinovou lyžičkou.
3. Ochlaďte rebarborový džem, vložte ho do sterilizovaných pohárov, stáčajte ho, nechajte vychladnúť v polohe "hore nohami" a je zabalený do prikrývky.
Džem na varenie v pomalom sporáku
1. Vložte pripravené odrezky rebarbory do misky pre viac vrstiev. Hore s cukrom, jemne premiešajte.
2. Zapnite multicooker v režime hasenia na 30 minút.
Vytváranie džemu v pekárni
1. Vložte odrezky do vedra chleba. Na vrch prikryte cukrom.
2. Zatvorte kryt a zapnite zariadenie na pečenie chleba nastavením režimu Jam na 30 minút.
Robiť rebarborový džem na zimu
Hotový džem vložte ešte horúci do sterilných pohárov, otočte ho, nechajte vychladnúť a odložte ho na uskladnenie.
video
Fusofacts
- Rebarbora je jedlá rastlina, ktorá sa ako prvá objavila skoro na jar. Jam sezóna je iba 1 mesiac, v závislosti od začiatku horúceho počasia: od konca mája do polovice júna.- Iba mladé jemné výhonky sú vhodné na rebarborový džem, vyznačujú sa jemnou jemnou štruktúrou stopiek. Na konci sezóny je ťažké nájsť rebarbora bez tvrdých žíl, takže sa musí spracovať: odstráňte žily po celej dĺžke, odstráňte tvrdé bázy rebarbory. Listy rebarbory nie sú dobré na výrobu džemu.
- Chuť rebarborového džemu je mierne sladká, pripomínajúca mladé jablko. zatiaľ čo nie kyslo kyslé.
- Pomaranče, citróny, jablká, banány, jahody dobre s rebarborou v džeme.
Ako urobiť rebarbora a jahodový džem
Výrobky na výrobu džemuJahody - pol kilogramu
Rebarbora - pol kilogramu
Mincovňa - pár vetvičiek
Cukor - 1 kilogram
Ako vyrobiť jahodový rebarborový džem
Umyte a vysušte rebarbora, odstráňte tvrdé žily a nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 centimeter. Rezne vložte do misky a posypte polovicou cukru. Rebrík zakryte a vyberte ho na 1 deň.
Triediť jahody, ošúpať listy, opláchnuť, suché. Rovnako ako rebarbora sa naleje do misky a nechá sa 12 hodín.
Vložte rebarbora do kastrolu, položte na mierny ohrev a varte, kým rebarbora nebude priehľadná (asi pol hodiny). Pridajte jahody, miešajte a varte ďalších 30 minút, za stáleho miešania a odstreďovania.
Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, ochlaďte a skladujte.
