Ako vyrobiť borovicový kužeľ
Výrobky pre 2,5 až 3 litre džemu
Šišky - 1,5 kilogramu
Cukor - 1,5 kilogramu
Ako vyrobiť borovicový kužeľ
1. Zbierajte mladé zelené šišky do lesa, vymeňte ihly a podstielku a umyte.
2. Nalejte šišky do hrnca a nalejte do dostatočného množstva vody, aby ste ich mohli pár centimetrov zakryť.
3. Trvajte na 24 hodinách a potom vymeňte vodu.
4. Dajte hrniec s vodou a kužeľmi na oheň, privarte vodu do varu, pridajte cukor a varte, za občasného miešania 1,5 hodiny na miernom ohni bez veka. Pri varení kužele stúpajú, takže je lepšie zakryť ich hmotnosťou (napríklad vekom s menším priemerom).
5. Pena vytvorená počas varenia sa musí odstrániť.
6. Nalejte borovicové šišky do sterilizovaných pohárov (s kónusmi) a skrúťte. Pred ochladením plechovky prevráťte, aby sa počas ochladzovania nehromadila kondenzácia.
Varenie päťminútového kužeľa
Kónusový džem sa môže pripraviť podľa metódy „päť minút“: po 5 minútach varenia nechajte džem vychladnúť 10-12 hodín v troch krokoch.
Fusofacts
Ako a kedy zbierať šišky na džemV Rusku sa šišky zberajú koncom júna, na juhu Ruska a na Ukrajine v druhej polovici mája. V prípade zaseknutia sa oplatí zbierať zelené mäkké nepoškodené kužele dlhé 1-4 centimetre. Je lepšie zbierať kužele s rukavicami, aby ste si nešpinili ruky živicou.
S cieľom zbierať šišky na zdravý džem je dôležité pamätať na bioklímu miesta, kde rastú borovice. Ideálne je to hustý les ďaleko od mesta.
Borovice na zber kužeľov sa musia vyberať vysoké a veľké. Borovice prinášajú ovocie takým spôsobom, že je veľmi vhodné zbierať kužele - siahnete po kužele rukou a už bude veľká úroda z niekoľkých borovíc.
Malé kužele, dlhé až 2 centimetre, sú ideálne na výrobu džemu, sú najmladšie a naj šťavnatejšie - to sú tie, ktoré dodajú džemu osobitnú vôňu mladého lesa.
Je možné jesť šišky?
Môžete jesť šišky.
Výhody džemu z borovicového kužeľa
Džem z borovicového kužeľa má vynikajúci účinok na organizmus s chrípkou a akútnymi vírusovými infekciami dýchacích ciest, odporúča sa pri ochoreniach pľúc, pri nízkej hladine hemoglobínu. Používa sa tiež ako imunitný stimulátor pri nachladnutí. Ako preventívne opatrenie proti prechladnutiu sa odporúča aj šiška z borovicového kužeľa: 1 týždeň týždenne 1 čajová lyžička džemu podporí telo v boji proti vírusom.
V Rusku sa borovicová šiška zriedka pripravuje, takže názor, že džem z borovicového kužeľa sa dá kúpiť lacno v obchode, je mylný: borovicový džem sa dá kúpiť za 300 rubľov / 250 gramov (od júla 2018). Pri kúpe džemu z borovicového kužeľa nezabudnite kúpiť džem, nie sirup zdobený niekoľkými šiškami.
