Ako vyrobiť čerešňový džem
Čo potrebujete pre čerešňový džem1 kilogram čerešní vyžaduje 1 kilogram cukru a 100 mililitrov vody.
Ako vyrobiť čerešňový džem
1. Nalejte cukor do oceľovej misky, nalejte do vody.
2. Sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, za občasného miešania; pri varení je potrebné odstrániť penu.
3. Čerešne umyte a vložte ich do vriaceho sirupu.
4. Počkajte na druhý var a odstráňte zaseknutý papier z tepla.
5. Počkajte na úplné ochladenie (4-5 hodín).
6. Zaseknutý džem opäť uvarte a znovu vychladnite; postup zopakujte 3-4 krát.
7. Nalejte uvarenú čerešňovú marmeládu do pohárov.
Ako uvariť čerešňovú marmeládu v pomalom hrnci
1. Čerešne roztrieďte a umyte (ak sú čerešne zmrazené, neperte ani neusporiadajte), nalejte do pomalého hrnca, pridajte cukor a vodu, dobre premiešajte.
2. Zapnite režim „dusené mäso“ a uvarte džem po dobu 1 hodiny so zatvoreným viečkom viacvrstvového miešadla, miešajte ho každých 10 minút a vyberte penu.
3. Čerešňový džem nalejte do pohárov a uložte. Čerešňový džem vydrží viac ako jednu zimu.
Ako uvariť čerešňový džem v pekárni
2. Čerešne roztrieďte a umyte (ak sú čerešne zmrazené - neperte ani neusporiadajte), nalejte do pekárne, pridajte cukor, vodu, dobre premiešajte.
1. Zapnite režim „Jam“ a jam uvarte 1,5 hodiny.
2. Nalejte čerešňový džem do pohárov a uložte.
Fusofacts
- Čerešňový džem vyrobený zo semien by sa mal spotrebovať do 1 roka. Ak sa čerešňový džem varí s perspektívou dlhodobého skladovania doma, mali by ste najskôr odstrániť semená (to sa dá urobiť pomocou špeciálneho zariadenia alebo špendlíkom).- Odstránenie semien si vyžaduje čas, okrem toho sú to orechy, ktoré dodávajú jamu orieškovú sviežosť a mandľovú príchuť. Okrem toho si čerešne čerešne zachovávajú svoj tvar lepšie a neprevaľujú sa.
- Na ľahké uvoľnenie bobúľ z kostí môžete použiť špeciálne zariadenie - mechanický lisovací stroj.
- Ak je čerešňový džem príliš tekutý, zvýšte množstvo cukru a džem uvarte dlhšie. Malo by sa pamätať na to, že po ochladení sa čerešňový džem stane silnejším: nalejte časť džemu na tanier a po ochladení sa uistite, že je džem hrubší. Alternatívne, aby sa čerešňový džem stal hustejším, môžete pridať pektín - na 1 kilogram bobúľ potrebujete 15 gramov želírovacieho činidla. Ak nie je prítomný pektín, môžete džemový sirup pretlačiť, naliať do hrnca a variť oddelene od bobúľ. Môžete tiež naliať sirup a podľa toho pripraviť ovocný nápoj kompót.
