Comment faire cuire le maïs dans une casserole
Ça prendra - 3 épis de maïs, eau, sel, beurre, crème sure- Prenez une casserole plus large pour cuire le maïs et versez-y de l'eau.
- Mettez la casserole sur feu vif pour que l'eau bout rapidement.
- Épluchez le maïs - retirez les feuilles et les vrilles.
- Placez quelques feuilles de maïs au fond du pot pour la saveur.
- Mettez le maïs dans une casserole, s'il ne rentre pas entièrement, vous pouvez le casser en plusieurs morceaux.
- Couvrir la casserole et cuire 15 minutes. Si les oreilles sont très grandes, alors 20 à 25. Il est facile de déterminer l'état de préparation - lorsqu'ils sont percés avec une fourchette, les grains sont complètement mous. Et s'il est ferme, ajoutez encore 5 à 10 minutes au temps de cuisson. Après ébullition, laissez le maïs couvert pendant 10 minutes.
- Le maïs bouilli est prêt, servir avec du sel, du beurre et de la crème sure, saupoudrer de fromage râpé au goût.
Plongez les épis de maïs dans de l'eau bouillante pendant 1 minute pour faciliter la séparation des épis de maïs des épis de maïs. Ensuite, refroidissez le maïs pendant une demi-minute sous l'eau froide, séparez les grains de l'épi, baissez à nouveau les grains dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, égouttez l'eau. Le pot de mise en pot pour la mise en conserve de maïs est le suivant: pour 1 litre d'eau, 3 cuillères à café de sel et 3 cuillères à café de sucre.
Mettez du maïs sur les deux tiers des bocaux stérilisés (plusieurs fois arrosés d'eau bouillante), versez sur la garniture. Stérilisez pendant 40 minutes, puis enroulez le couvercle. Conservez le maïs en conserve dans un endroit sec et sombre.
Comment faire cuire le maïs au bain-marie
Rincez le maïs et placez les épis sur les feuilles au bain-marie. Faites cuire les jeunes maïs au bain-marie pendant 5 à 10 minutes. Faites cuire le fourrage ou le vieux maïs au bain-marie pendant 40 minutes. Pour cuire le maïs dans un bain-marie, ajoutez 1 tasse d'eau pour créer de la vapeur.Comment faire cuire le maïs au four
Rincer le maïs, le peler et le placer bien dans un plat de cuisson profond graissé avec du beurre. Versez de l'eau bouillante sur le maïs pour qu'il recouvre à peine le maïs. Préchauffer le four à 120 degrés, mettre la forme avec du maïs au four et cuire au four pendant 40 minutes.Comment faire cuire le maïs dans un autocuiseur
Lavez le maïs, mettez-le dans un autocuiseur, ajoutez de l'eau pour que le maïs en soit complètement recouvert, faites cuire les jeunes épis pendant 10 à 15 minutes, les vieux ou les plus fourragers - 40 minutes.Comment faire cuire le maïs au micro-ondes
Voie rapide - pas d'eauPour faire bouillir du maïs au micro-ondes sans eau, le type de maïs est important - il ne peut s'agir que de maïs jeune. Placer le maïs dans un sac en plastique alimentaire, bien nouer et cuire 10 minutes à 800 watts. Ou, coupez un morceau d'épi en laissant le maïs dans les feuilles et faites cuire dans son propre jus pendant 5 minutes à la même puissance.
Méthode lente - avec de l'eau
Seul le maïs jeune convient à la cuisson au micro-ondes. Lavez le maïs, placez-le dans un récipient allant au micro-ondes, ajoutez de l'eau et couvrez. Réglez le micro-ondes sur 45 minutes et 700-800 W. Il est important de s'assurer que l'eau contenue dans le micro-ondes ne bout pas et, si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante dans le récipient.
Teneur en calories du maïs bouilli
130 calories pour 100 grammes.
Durée de conservation du maïs
Conservez le maïs cru avant la cuisson jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans le compartiment à légumes.
Le maïs bouilli est consommé immédiatement après la cuisson, après quoi son goût et ses propriétés nutritionnelles sont progressivement perdus. Conservez le maïs bouilli au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Conservez le maïs bouilli directement dans le bouillon de maïs.Dès 2 heures après l'ébullition, le maïs commencera à perdre son goût, il est donc nécessaire de cuire la quantité de maïs censée être éliminée à la fois.
Marmite
Une casserole large et profonde est la plus appropriée pour la cuisson du maïs, de sorte que le maïs puisse tenir avec une marge. S'il n'y a pas de tel pot, cassez chaque maïs en 2-3 morceaux.
Les bienfaits du maïs bouilli Le maïs est riche en vitamines A (régule le métabolisme), C (immunité), E (protège l'organisme au niveau cellulaire), en thiamine (vitamine B1, responsable de la croissance et du développement des systèmes cardiovasculaire, nerveux et digestif), (assure le bon fonctionnement de la glande thyroïde et est responsable de la santé de la peau, des ongles et des cheveux). Le maïs est riche en fibres (aide à nettoyer l'organisme des toxines) et en potassium (apportant du liquide à l'organisme), il est bien absorbé par l'organisme.
Comment choisir le bon maïs
Les graines des jeunes maïs sont jaune clair, les épis eux-mêmes sont petits et pas très longs, les rangées de maïs sont parfaitement uniformes, denses, de la même couleur. Comme sur une photo. :) Si vous voulez vous assurer que le maïs est jeune, coupez le grain - vous devez mettre en évidence le jus, blanc comme du lait. Ou, coupez la souche - elle devrait être claire, blanchâtre. Le maïs est de couleur jaune pâle - «âge» moyen, prendra plus de temps à cuire. Trop mûr, avec des grains jaune vif, cuit encore plus longtemps, jusqu'à 2 heures. Considérez la zone où le maïs a été cultivé - le maïs du sud a tendance à être plus tendre.
Recette: maïs cuit au four à la crème sure Coupez les grains des épis de maïs bouilli (5-6 pcs.), Versez sur la crème sure (un demi-verre). Mettez le maïs à la crème sure sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage râpé, ajoutez un peu de beurre. Cuire au four pendant 10 minutes. Servez le maïs avec des herbes. Voyez comment autrement faire cuire le maïs dans le four.