Jak vařit měkká vařená křepelčí vejce
1. Vařte vodu v hrnci až do středního varu - asi 3 centimetry, to je dost, aby všechna vejce byla do ní zcela ponořena a rovnoměrně vařena.
2. Křepelčí vejce vložte do kastrolu, zahřejte na střední teplotu, aby se křepelčí vejce lehce odrazila ve vodě.
3. Počkejte 30 sekund až 2 minuty v závislosti na požadovaném stupni záhybu.
4. Vypusťte vroucí vodu, do této nádoby nalijte studenou vodu - a můžete sloužit.
Vaše měkká vařená křepelčí vejce jsou připravena! Viz také hlavní pravidla vařící křepelčí vejce.
Křepelčí vejce po vteřinách
Pro čistotu experimentu byla odebrána vejce stejné velikosti, všechna byla umístěna současně do vařené vody. Po opětovném vaření vody každých 30 sekund bylo z pánve uloveno jedno vejce. Zde jsou všechny v pořadí v řezu:Vejce po 30 sekundách varu: vejce lze nazvat téměř syrové, bílkovina se vytvořila trochu, ale pouze na stěnách skořápky. Tentokrát je však dost, aby nedošlo ke kontrakci salmonelózy.
Vejce po 1 minutě: bílá zhoustla, žloutek se vytvořil trochu, ale částečně teče.
Vejce po 1,5 minutě: lehce vytvořená bílá, žloutek neteče a má viskózní konzistenci.
Vejce po 2 minutách varu: plně vytvořená bílá, žloutek neteče a má hustou konzistenci.
Vejce po 3 minutách: Vejce se vaří do sáčku.
