Jak vařit zeleninu
Jedním z nejjednodušších příloh je vařená zelenina. Pro její přípravu je lepší umýt veškerou zeleninu ze země. Loupání zeleniny není nutné - vařená zelenina se zpravidla mnohem snáze loupají. Zelenina se umístí do hrnce s vodou tak, aby voda zakrývala okrajem. Pokud tento okamžik neovládáte, budou okraje zeleniny, které vycházejí z pánve, tvrdé. Během vaření někdy voda z pánve vyvaří - je třeba dávat pozor na její úroveň a v případě potřeby ji doplnit. Voda, ve které se vaří zelenina, je obvykle mírně osolená, zejména pokud se vařená zelenina podává jako příloha čistá. Po uvaření je veškerá zelenina jedlá: brambory, řepa, kukuřice a mrkev se používají k salátům a přílohám, zatímco zelí, šťovík a cuketa se obvykle jemně nasekají a vloží do polévek.

Čas na vaření zeleniny
Nasekané zelí - 15-20 minut
Brambory, mrkev, květák a brokolice, tuřín - 20-25 minut,
Řepa - 40-45 minut
Cuketa, rajčata, lilek - 15 minut a plátky na polévku 10 minut.

Hurá! Léto!