Obecná pravidla pro odšťavňování
1. Pro přípravu vařené šťávy je nutné ovoce umýt a oloupat, nakrájené na kousky.
2. Vytlačte šťávu ze zeleniny, bobule, ovoce.
3. Namočte šťávu do odšťavňovače.
4. Vložte do ohně pánev se šťávou, přiveďte k varu a pěnu odstraňte štěrbinovou lžičkou.
5. Vařte šťávu, dokud se nevaří.
6. Nakrájejte šťávu do sterilizovaných nádob a uložte.
Fusofacts
- Džusy lze použít k přípravě sorbetu, želé, pěny nebo želé.- Pokud do šťávy přidáte minerální vodu, můžete získat sladký sycený nápoj, který nahradí sodovku v obchodě.
- Je lepší uchovávat šťávu na chladných a tmavých místech, protože teplo může bobtnat víko a zkazit šťávu. Skladovací teplota by neměla přesáhnout 20 stupňů Celsia.
4. Na zimu se koncentrované šťávy zpravidla zavírají, takže před pitím by měla být naředěna teplou nebo studenou převařenou vodou.
- Můžete pokrýt šťávy z ovoce, bobulovin a zeleniny, jakož i vyrábět ovocné a ovocné šťávy nebo ovocné a zeleninové šťávy.
- Šťávy by měly být uzavřeny z zralého, nepoškozeného ovoce a bobulovin, protože měkké a shnilé ovoce zničilo buněčnou strukturu a z těchto plodů vyjde méně šťávy.
- Otevřenou šťávu lze vyrobit pikantní a aromatickou zahřátím na kamnech špetkou skořice, vanilky, pomerančových kůrek, citronu a mandarinky.
- Otevřená plechovka šťávy by měla být uchovávána v lednici po dobu 3-4 dnů.
- Šťáva by měla být připravena ze sezónního ovoce a bobulovin pěstovaných na přirozeném slunečním světle, protože jsou bohatší na vitamíny a stopové prvky než ovoce pěstované v umělých podmínkách a v hojně hnojené půdě.
- Šťávy bez dužiny as dužinou lze uzavřít. Šťávy s dužinou mají vyšší nutriční hodnotu, ale budou obsahovat sediment.