Jak vařit džem
Výpočet složek
Na 1 kilogram ovocného pyré poskytněte 1 kilogram cukru.
Příprava džemu
1. Třídění, mytí a loupání bobulí nebo ovoce.
2. Mletí ovoce nebo bobulovin pomocí mlýnku na maso.
3. Namažte pánev s olivovým olejem, abyste zabránili spálení džemu.
4. Nalijte ovocnou nebo bobulovou hmotu do kastrolu na vařící džem, zahřejte, vařte půl hodiny.
5. Přidejte cukr a vařte další půl hodiny při nízkém žáru - objem džemu by měl být snížen na polovinu.
6. Nalijte hotový džem do sterilizovaných nádob.
7. Ochlaďte džem bez víka, počkejte, až vrchní vrstva zaschne. Pokud džem nezmrzne, můžete sklenice džemu vložit do trouby předehřáté na 150 stupňů.
Fascinující fakta o vaření džemu
Skladovatelnost džemu s řádnou sterilizací je 3 roky.Džem se podává na chleba, který se používá k přípravě koláčů a koláčů.
Džem lze použít pro výrobu sladkých omáček.
Konzistencí řádně uvařeného džemu je mastná kyselá smetana.
Při vroucí bobulové marmeládě se doporučuje přidávat jablka, aby marmeláda získala podobu želé. jsou to jablka, která obsahují gelovací složku.
Můžete brousit syrové ovoce, nebo nejprve vařit nasekané nebo drobné ovoce a poté protřít sítem nebo nasekat míchačkou.
Džem můžete uvařit ve vodní lázni: nalijte vodu do velkého širokého hrnce, dejte na něj drátěný stojan a vložte do něj pánev s přísadami pro džem. Zapálte a vařte 1 hodinu.
Při vaření džemu přidejte cukr půl hodiny po vaření bobule nebo ovoce.