Jak vařit kompot
Obecným principem je, že ovoce nebo bobule se vaří ve vodě s přídavkem cukru, takže chuť ovoce se vaří do vody a získá se lahodný nápoj. Například, pro vaření jablkového kompotu musíte vzít jablka, na každý kilogram - 5-7 lžíce cukru a 3 litry vody. Oloupejte jablka, nakrájejte na 6 kusů. Nalijte vodu do 5 litrové pánve, přidejte cukr, přiveďte k varu, vařte na mírném ohni 10 minut. Nechte přikryté 10 minut. Pijte teplé nebo chlazené, skladujte v lednici. To dělá docela hodně nápoje a nějaké ovoce - jen pro chladicí nápoj.
Jiný případ: kompoty se vaří, aby se získal jedlý dezert - například meruňky, jahody a mnoho dalších plodů se v kompotu vůbec nevaří a jsou rozmístěny v miskách k jídlu, v tomto případě je význam pití sekundární. Zpravidla se kompoty s převahou podílu ovoce připravují na zimu, protože v létě není nic chutnějšího a zdravějšího než jíst čerstvé.
Jak připravit kompot na zimu
Chcete-li připravit kompot na zimu, stačí položit sklenice a víčka pod páru a pevně je zašroubovat. dodatečně je to možné, ale není nutné:- cukr se zvyšuje, protože cukr je konzervační látka;
- do sirupu se přidá kyselina citronová v prášku (u 3litrové nádoby - lžička prášku bez sklíčka);
- ovoce se nalije do sklenic vroucí vodou a poté se voda nalije ze sklenic do hrnce a na jeho základě se vaří sirup - tento sirup se znovu nalije do sklenic.
- sklenice spolu s kompotem se sterilizují - umístí se do hrnce pokrytého ručníkem na tichý oheň - na 15 minut.
Aby se zachovaly největší výhody, plody nejsou vařeny, nýbrž se nalévají jen vroucí vodou. A aby byl kompot sladký, je po infuzi vypuštěna vroucí voda a na jeho základě se vaří sirup.
Sušený ovocný kompot (ze sušení)
Na 1 kilogram sušeného ovoce, 5 litrů vody, 4 sklenice cukru, citronové šťávy, 4 polévkové lžíce sladkých mandlí.Opláchněte sušené ovoce, přikryjte horkou vodou, přidejte cukr a vařte 50 minut. Hotové ovoce vložte do sklenice, nalijte na napjatý sirup a posypte jemně nasekanými mandlemi. Chladit.
Při vaření kompotu ze sušeného ovoce mějte na paměti, že jablka a hrušky se vaří nejdelší dobu - 45 minut, takže se nejprve vloží do sirupu, aby se vařil. Sušené meruňky a švestky se vaří 15 minut, jsou umístěny ve druhém kole. Rozinkujte rozinky po dobu 5 minut, tak to dejte jako poslední.
Berry kompoty
Cherry kompotJahodový kompot
Červený rybíz kompot
Cherry švestkový kompot
Malinový kompot
Jahodový kompot
Angreštový kompot
Brusinkový kompot
Malinový a rybízový kompot
Angrešt a rybíz kompot
Hroznová kompot
Hawthorn kompot
Cherry kompot
Rowanský kompot
Lingonberry kompot s jablky
Apple a pomerančový kompot
Pomeranče a citrony kompot
Apple a šípkový kompot
Brusinkový a jablečný kompot
Viburnum kompot
Rakytník rakytníkový
Ovocné kompoty
Meruňkový kompotApple kompot
Hruškový kompot
Broskvový kompot
Ranetki kompot
Jak vařit švestkový kompot
Apple a hruškový kompot
Švestkový a jablečný kompot
Oranžový kompot
Sušené ovocné kompoty
Sušený meruňkový kompotProřezejte kompot
Sušené meruňky a rozinky kompot
Jiné kompoty
Cuketa kompotRebubarbový kompot
Kompostové směsi
nejchutnější kombinaceApple a hroznový kompot
Apple a třešňový kompot
Třešňový a rybízový kompot
Meruňkový a jablečný kompot
Apple a blackberry kompot
Hruškový a švestkový kompot
Třešňový a malinový kompot
Třešňový a jahodový kompot
Jahodový a rybízový kompot
Apple a malinový kompot
Fusofacts
Compote je dezertní nealkoholický nápoj vyrobený z čerstvého, sušeného, konzervovaného nebo zmrazeného ovoce, bobulovin, zeleniny, vařený v cukrovém sirupu.
Citrusové slupky dodávají kompotům příjemnou vůni, ale musí se z kompotu po varu odstranit. Do kompotu zmrazeného ovoce a bobulí byste měli přidat trochu čerstvého ovoce, kyseliny citronové. Nápoj se stane aromatičtějším díky špetce koření: kůra, vanilka, skořice, hřebíček, zázvor, ale je důležité to s nimi přehánět. Pro nutriční hodnotu a hustotu můžete do kompotu vložit obiloviny: rýže, krupice, ječmen.
Do kompotu můžete přidat med a nahradit jej cukrem. Med by měl být kladen na samý konec vaření, aby nebyl podroben silnému tepelnému zpracování - takže med neztratí své prospěšné vlastnosti. Pokud přidáte trochu soli do kompotu - na konci nože - zvýší se sladkost nápoje, protože sůl odhalí sladkost ovoce a bobulovin.
Mimochodem, slovo „kompot“ má kořeny ve francouzštině. Francouzští kuchaři jako první vařili kompoty a ve Francii je to stále běžný dezert. V současnosti se ovocné pyré často prodává v obchodech zvaných kompot. V Rusku se až do 18. století vařili také nápoje z ovoce a bobule - hrušky, jablka, sušené švestky, švestky, rozinky, ale to se nazývalo uzvar nebo vývar. To bylo podáváno na Štědrý den. Název „kompot“ se dostal do ruského jazyka v 18. století z francouzského jazyka (což znamená „složit, složit“) a uvízl.
Ve filmu „Operace Y“ a dalších dobrodružstvích Šurika je scéna s kompotem, která se později stala široce známou. Během polední přestávky na staveništi hrdina Alexeja Smirnova, výtržníka Fedyy, který viděl, že nedostal třetí jídlo - kompot, zvolal: „A kompot?“ Když dostal kompot a policista ho sledoval, jak odešel, nalila Fedya do kompotu vodku, nasypala slámku a z nápoje si vyrobila alkoholický koktejl.
