Jak vyrobit jablečnou šťávu
produkty
(na 1 litr jablečné šťávy)
Čerstvá jablka - 1600 gramů
Cukr - 30 gramů
Jak vařit
1. Sklenice dobře umyjte pomocí prášku nebo sody, nalijte je do vroucí vody nebo sterilizujte párou.
2. Důkladně omyjte 1600 gramů jablek a nakrájejte na čtyři části.
3. Odstraňte jádra z jablek se semennými lusky.
4. Připravená jablka projděte odšťavňovačem.
5. Nalijte šťávu do pánve. Šťáva by měla mít poloviční velikost nádoby nebo dvě třetiny objemu, protože při zahřátí tvoří šťávu hojnou pěnu a může vytéct z hrnce.
6. Za stálého míchání přiveďte šťávu na střední teplotu na teplotu 90–95 stupňů.
7. K odstranění pěny ze šťávy použijte lžičku nebo štěrbinovou lžičku.
8. Do šťávy přidejte 30 gramů cukru a promíchejte.
9. Vypněte plyn a nalijte připravenou šťávu do sklenic.
Fusofacts
- Při odšťavňování jablek je důležitá šťáva nepřiveďte k varuaby si zachoval všechny vitamíny a živiny.- V závislosti na odrůdě jablek lze upravit přidávání cukru do šťávy: pokud jsou jablka sladká, lze cukr vynechat.
- Potřebujete jablečnou šťávu držet v suterénu, sklepě nebo jiném tmavém a chladném místě.
- Jablečná šťáva na zimu se zpravidla získá vysoce koncentrovanýtakže ji lze po otevření zředit teplou nebo studenou převařenou vodou.
- Šťáva z kyselých jablek je nutná používejte opatrně: Může způsobit pálení žáhy kvůli vysokému obsahu kyseliny jablečné. Kyselinu můžete neutralizovat přidáním squashové šťávy do jablečné šťávy rychlostí 1 šálek squashové šťávy na 3 litry jablečné šťávy.
- Při procházení jablek odšťavňovačem šťáva ztmavne... Důvodem je vysoký obsah železa v jablek, který na čerstvém vzduchu oxiduje. Aby byl šťáva lehký, můžete do 1 litru jablečné šťávy přidat 0,2 lžičky kyseliny citronové.
- Jablečná šťáva může být diverzifikovat přidání dýňová šťáva, červená řepa, hrušky, maliny.
- Z jablečné šťávy můžete si vyrobit pěnu, želé nebo želé.
- Cena jablek sezónní průměr v Moskvě za červenec 2020 - od 60 rublů / 1 kilogram.
- Obsah kalorií jablečná šťáva - 42 kcal / 100 gramů.
- Otevřete sklenici skladujte domácí jablečnou šťávu po dobu 1 dne v lednici.