Jak vyrobit dýňový džus
produkty
Dýně - 600 gramů
Cukr - 100 gramů
Citron - 1 kus
Voda - 700 mililitrů
Jak vyrobit dýňový džus
1. Dýně umyjte, oloupejte, vyjměte semena a nastrouhejte dýně.
2. Zmáčkněte citron do mísy.
3. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte cukr a rozpusťte.
4. Umístěte dýně, přiveďte k varu, vařte 1 minutu a ochlaďte.
5. Nalijte citronovou šťávu, promíchejte.
6. Mletí šťávy pomocí mixéru nebo mixéru.
Připravenou šťávu nalijte do sklenic.
Dýňová šťáva v pomalém sporáku
Umyjte dýně, oloupejte, vyjměte semena, nastrouhejte na hrubém struhadle.
Vložte dýni do horní nádoby odšťavňovače a do spodní části nalejte vodu. Vařte dýňovou šťávu 45 minut. Nalijte horkou šťávu do sterilizovaných nádob, ochlaďte a uložte.
Chuť vařené dýňové šťávy můžete snadno rozšířit, pokud během vaření přidáte jablko, mrkev, rakytník, pomeranč.
Dýňová šťáva na zimu
produktyDýně - 1,5 kilogramu
Voda - 3 litry
Cukr - 300 gramů
Citron - 1 kus
Jak vařit dýňový džus na zimu
1. Důkladně omyjte 1,5 kg dýně, oloupejte, odstraňte semena a vlákna.
2. Nastrouhanou loupanou dýku nastrouhejte na jemném struhadle.
3. Přidejte 3 gramy cukru do 3 litrů vody a přiveďte k varu.
4. Připravte cukrový sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Nalijte nastrouhanou dýni na vroucí cukrový sirup a vařte 15 minut.
6. Výsledná šťáva by měla být ponechána zcela vychladnout.
7. Omyjte 1 citronovou šťávu a vytlačte z ní šťávu.
8. Do dýně přidejte citronovou šťávu a výslednou šťávu rozdrtte mixérem.
9. Přiveďte výslednou šťávu do varu přes vysoké teplo.
10. Poté snižte plyn a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
11. Nalijte připravenou dýňovou šťávu do sterilizovaných nádob.
Fusofacts
- Pro ty, kteří nemají rádi čistou dýňovou šťávu, můžete ji kombinovat s jablky, mrkvovou šťávou, pomerančovou nebo brusinkovou šťávou.- Dýňová šťáva lze získat vytlačením dýně do odšťavňovače.
- Dýňový koláč by neměl být vyhozen: může být použit k výrobě obličejových masek a může být také použit při vaření pro pečení, kaši a šťouchané polévky.
- Dýňové ovoce je dobře skladováno až do jara na tmavém a chladném místě, takže je lepší připravit čerstvou dýňovou šťávu, která nepodléhá pasterizaci.
- Dýně by měla být vytlačena po částech, protože doba skladování čerstvé dýňové šťávy v lednici je 1–2 hodiny. Po této době ztratí některé ze svých živin.
- Při výrobě dýňové šťávy je důležité používat dýně střední velikosti o hmotnosti asi 5 až 6 kilogramů. Stopka na nich by měla být suchá a pevná a plody samy o sobě by neměly mít žádné vnější poškození: to je indikátorem zralosti dýně.
- Obsah kalorií v dýňové šťávě - 38 kcal / 100 gramů.
- Cena velké dýně v Moskvě v sezóně 2020 je v průměru 30–60 rublů / 1 kilogram (červenec 2020).