Jak vařit ječmenný nápoj
produkty
Ječmen - 1 sklo
Voda - 7 šálků
Strouhaná citronová kůra - od 1 citronu
Cukr - 1/4 sklenice
Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - ze 2 citronů
Jak vařit ječmenný nápoj
1. Nalijte ječmen do jemného síta a opláchněte za stálého míchání po dobu 3 minut.
2. Nalijte cereálie do pánve se 7 šálky vody.
3. Přiveďte k varu přes vysoké teplo.
4. Snižte teplo a vařte po dobu 30 minut pod otevřeným víkem a pěnu vyjměte štěrbinovou lžičkou.
5. Vyjměte pánev ze sporáku, přidejte citronovou kůru s cukrem a důkladně promíchejte.
6. Nechte nápoj vychladnout po dobu 10 minut, poté přidejte vlastní lisovanou citronovou šťávu.
Jak vařit ječmenný nápoj (kůže)
produktyPearl barley - 1 glass
Ayran - 1 litr
Rozinky - 50 gramů
Sušené meruňky - 50 gramů
Voda - 2 litry
Cukr - 1 polévková lžíce
Sůl - 1 čajová lžička
Kroky vaření
1. Opláchněte krupici 7krát a přidejte 2 litry studené vody. 2. Vařte po dobu 50 minut pod uzavřeným víkem na mírném ohni a pěnu odstraňte lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou.
3. Po 50 minutách vaření přidejte rozinky se sušenými meruňkami a cukrem a solí.
3. Ochlaďte výsledný vývar na pokojovou teplotu, napětí.
4. Potom naplňte ayranem a nechte v chladničce 24 hodin.
5. Podávejte na stůl a dynamicky se třepejte.
Fusofacts
- Ječmenný nápoj je letní nápoj, je skvělý pro uhasení žízně v žáru: dokonce i malá sklenka ječmene vám uhasí žízeň lépe než pár sklenic vody.- Pro nápoj z ječmene je lepší použít hnědý třtinový cukr, pak chuť bude medově sladká.
- Ayran v ječmenném nápoji by měl chutnat kysele. Pokud je zakoupený ayran čerstvý, vložte jej na několik hodin na teplé místo, abyste vytvořili bubliny. Místo ayranu je povoleno používat kefír.
- V kazašské kuchyni se nápoj nazývá kůže.