Jak vařit klasický Kalmyk čaj
produkty
Čajová cihla Kalmyk (lze nahradit směsí černého a zeleného čaje) - 3 polévkové lžíce
Mléko (nejlépe domácí) - 1 litr
Máslo - 1 kostka (podle chuti)
Voda - 1 litr
Bílý nebo černý mletý pepř - špetka
Muškátový oříšek - špetka
Bobkový list - 1 list
Sůl - špetka
Jak vařit klasický Kalmyk čaj
1. Nalijte litr vody do hrnce.
2. Odřízněte čaj Kalmyk, lehce se rozdělte, vařte na mírném ohni.
3. Do vroucího čaje vložte pepř, muškátový oříšek, bobkový list a špetku soli.
4. Za stálého míchání nalijte mléko v tenkém proudu, nechte čaj opět vařit, snižte teplo na nízkou teplotu.
5. Nasytte čaj kyslíkem - čaj naběračku nabalte naběračkou naběračkou, zvedněte naběračku s čajem do výšky asi 10 centimetrů, nalijte čaj z naběračky do pánve v tenkém proudu, postup opakujte 20-30krát.
6. Vyjměte čaj z hořáku, pokud je to žádoucí, přefiltrujte sítko.
7. Podávejte čaj Kalmyk horký.
Fusofacts
- Kalmyk čaj byl vynalezen, aby uvolnil teplo v oblastech se suchým počasím. Kalmyk čaj podporuje pot. Ale v horkých oblastech s vlhkým vzduchem je čaj Kalmyk prakticky k ničemu. V chladném počasí vás čaj Kalmyk zahřeje.- Kalmyk čaj lze pít jako energetický nápoj, poté jej lze vařit po dobu 2-3 minut déle.
- Pro zesílení intenzity vaření může být navíc kachlový čaj navíc bušen.
- Podle tradice by se všechny pohyby při vaření čaje Kalmyk měly provádět ve směru hodinových ručiček.
- Kalmyk čaj je dobrý v žáru a jako výživný nápoj bez chuti k jídlu. Díky máslu, soli a domácímu mléku Kalmyk čaj uspokojí hlad a zvýší tón.
- Cena čaje Kalmyk při nákupu ve specializovaných prodejnách je od 350 rublů / 200 gramů (v průměru v Moskvě za červen 2019).
- Podávejte čaj Kalmyk s čerstvými dorty, kozím sýrem, pro výživnou hodnotu při vaření přidejte do čaje smaženou mouku, proso nebo rýži.
Jednoduchý čaj Kalmyk
produktyČerný čaj - 2 gramy (sáček)
Zelený čaj - 2 gramy (sáček)
Mléko - 0,7 litru
Voda - 1 litr
Cukr - 70 gramů
Sůl - 7-10 gramů
Máslo - 30 gramů
Jak vařit sladký čaj Kalmyk
1. Nalijte litr vody do hrnce.
2. Do hrnce nalijte černé a zelené čaje, vařte na mírném ohni.
3. Dejte sůl, cukr do vroucího čaje, promíchejte je po dobu jedné minuty, abyste je rozpustili.
4. Za stálého míchání nalijte mléko v tenkém proudu, nechte čaj opět vařit, ihned jej vyjměte z hořáku - čaj po přidání mléka nevařte.
5. Vložte kousek másla do čaje, rozpusťte ho za míchání.
6. Pokud je to žádoucí, protáhněte čaj sítkem.
7. Čaj podávejte okamžitě horký, dokud tuk na povrchu nezmrzne.