Jak vařit kávu v Turku
Co potřebujete k přípravě kávy
Mletá káva - 1 - 2 lžičky
Voda - 200 mililitrů
Cukr podle chuti
Turek (200 mililitrů - tak, aby okraj kávovaru spadl na nejužší místo v Turku)
Jak vařit kávu v Turku
Opláchněte Turku pod vodou, osušte jej, zahrejte ho na klidném ohni. Do Turku nalijte kávu, cukr, nalijte studenou vodu.
Turk položte na tichý oheň, počkejte, až se kávová pěna zvedne a vypněte teplo. Během vaření nemíchejte kávu. Tento krok 1 opakujte ještě jednou a nalijte kávu do šálků.
Jak si vyrobit kávu s karamelem
produktyna Turek 200 mililitrů
Káva - 1-2 lžičky
Cukr - 2 kulaté lžičky
Skořice - 1 špetka
Jak si vyrobit kávu s karamelem
1. Nalijte 2 lžičky cukru na dno prázdné krůty.
2. Krůtu s cukrem položte na oheň a vyčkejte, až se cukr rozpustí.
3. Za stálého míchání, aby cukr nespálil, roztavte cukr úplně.
4. Přidejte špetku skořice a 100 ml vody.
5. Postavte hrnec na nízkou teplotu, ohřejte a vyjměte z tepla.
6. Přidejte dalších 100 mililitrů vody, 1-2 čajové lžičky kávy.
7. Turek položte na nejtišší oheň, počkejte na první pěnu a kávu vyjměte z horka.
Vaše karamelová káva je připravena!
Fakta o kávě
- Při výběru kávy je nutné upřednostňovat surové fazole - jsou skladovány déle a nejlépe si zachovávají chuť a vůni.- Skladovatelnost surových bobů se pohybuje od jednoho roku do jednoho a půl roku, skladování surové kávy je však velmi náročné: musí být uloženo ve vakuovém balení v lednici.
Pečenou kávu skladujte na suchém místě ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku po dobu 1 měsíce. Pokud je pražená káva skladována v prosakující nádobě, musí být skladována odděleně od aromatických bylin a koření. Pražená mletá káva by měla být skladována několik dní.
- Syrové kávové boby, které voní nepraženou a zastaralou praženou kávou, musí být před pražením praženy. Chcete-li to provést, umyjte, osušte suchou ubrousek a vložte do pánve. Položte pánev na mírném ohni a pražte kávová zrna:
- smažené s cizími aroma a pečenými zastaralými zrny - 2 minuty při nízkém žáru za stálého míchání.
- syrová zrna - 5 minut, pomalu zvyšující sílu ohně. Známkou toho, že fazole jsou připraveny k mletí a vaření, je kouř vycházející z fazolí a vůně kávy bohaté na adstringenci.
- Pečená káva musí být před vařením mleta. K tomu se zpravidla používá speciální elektrické nebo mechanické zařízení - mlýnek na kávu. Káva se umístí do fazolové nádrže a poté se stiskne „start“ nebo se rukojeť brusky ručně otočí. V každém případě musíte čas od času zkontrolovat stupeň mletí kávy a začít podle vlastní chuti. Káva se obvykle vyrábí s trochu méně granulovaného cukru. Pokud nemáte mlýnek, můžete použít maltu a tlouček na vaření malého množství; kladivo (drcené přes látku nebo několik vrstev polyethylenu); mlýnek na maso a pak kladivo; mixér.
- Při vaření kávy můžete přidat koření - zázvor, hřebíček, skořici, muškátový oříšek (doplňte kávou).
- Jemně mletá káva je ideální pro vaření kávy v Turku.
- Chcete-li kávu podávat velmi horkou, vypláchněte nejprve šálky vroucí vodou.
- Vzhledem k tomu, že káva je energetický nápoj, měli byste při vaření myslet jen na to dobré.
- Pokud je vzhled kávového nápoje zásadně důležitý, vyplatí se míchat kávu během vaření - vytvoří se pěkná pěna.
- Pro vaření kávy se tradičně používá Turku - silnostěnná kovaná měděná naběračka s dlouhou rukojetí. Další název pro náčiní na vaření kávy je cezva. V zemích Středního východu se káva vaří s dallou - pánev s jednou rukojetí a dlouhou zakřivenou hubicí.
- V mnoha zemích se používá recept „turecká káva“. Nápoj v Turcích se vaří na mírném ohni nebo v horkém písku, což neumožňuje aktivní vaření. Taková káva má vždy pěnu, která udržuje vůni nápoje.
Co jsou to kávové nápoje
Espresso - je připraveno v kávovaru nebo pomocí speciálního zařízení.
Cappuccino - káva s mlékem, výrazný rys - nadýchaná lehká pěna.
Latte - nápoj by měl sestávat ze tří jasně oddělených vrstev: mléko na dně, pak vařená káva, mléčná pěna nahoře.
Macchiato - hotová káva se nalije do šlehacího mastného mléka, na pěně zůstane malá kávová skvrna.
Glace - káva se zmrzlinou.
Moka - káva s čokoládou.
Americano - hotová káva zředěná vodou.
- Podávejte kávu se sladkostí, čokoládou, cukrem, smetanou, mlékem, zmrzlinou.
