Jak vařit ruského sbitena
Produkty (na základě 3 porcí po 300 mililitrech)
Voda - 1 litr
Zlato - 150 gramů
Cukr (písek) - 2 polévkové lžíce
Mletý sušený zázvor
Sušené stroužky - 1 kus
Černý pepř (hrášek) - 2 hrách
List sušené máty - 1 čajová lžička
Mletá skořice - 1 lžička
Citron - napůl
Tymián - jedna čtvrtina lžičky
Šalvěj - čtvrt čajové lžičky
Třezalka tečkovaná - půl lžičky
Jak vařit klasický ruský sbiten
1. Nalijte 1 litr vody do hrnce.
2. Voda s cukrem, zahřívání, míchání.
3. Přidejte bylinky, plátky citronu a koření, vařte 15 minut na mírném ohni bez víka.
4. Nakreslete a jemně vychladněte (do 80 stupňů).
5. Přidejte med a promíchejte v sbitnah.
6. Zakryjte pánev víkem a nechte působit 15 minut.
Fusofacts
- Sbiten je tradiční starobylý nápoj východních Slovanů. Složení nápoje, kromě vody, koření a medu, zahrnovalo sbírky z léčivých bylin. Slovo "sbiten" pochází ze slova "porazit" (kombinovat), protože příprava sbiten zahrnovala kombinování tekutin připravených ve dvou různých nádobách: med rozpuštěný ve vodě a infuze léčivých bylin. První zmínky o tomto nápoji pocházejí z roku 1128 (kroniky starověkých Slovanů). Sbiten byl nejoblíbenějším nápojem v Rusku, dokud nebyl nahrazen čajem a kávou. Nápoj byl připraven k domácímu použití i k prodeji. V našich letech se sbiten znovu objeví v e-shopech.- Výhody sbitnu jsou způsobeny složkami, které jej tvoří. Seznam užitečných akcí sbit je široký: od prevence nemocí k jejich okamžitému vyléčení. Použitím různých ingrediencí ve složení sbitnu můžete dosáhnout tonického a naopak uklidňujícího účinku. Pokud se v sbitně používají infuze bylin, pomáhají předcházet nachlazením, zlepšují trávení a metabolismus, mají pozitivní vliv na činnost mozku a stimulují činnost kardiovaskulárního systému. Pokud se do složení sbitnya přidá elecampan, bude mít nápoj výrazný protichladový účinek. Při použití bylin, jako je tymián, šalvěj a některé další, získává nápoj protizánětlivé vlastnosti. A sbiten zázvorem a čajem ivan dokonale zbavuje kocovinu. Hřebíček v sbitnu má příznivý vliv na trávení, skořice má hypoglykemický účinek a kardamom je známý svým uklidňujícím účinkem.
Ale hlavní prospěšné vlastnosti sbitnu jsou z medu, který je jeho součástí. Med obohacuje sbiten o vitamíny a mikroelementy (železo, vápník, jód, hořčík, draslík).
- Sbitn má kontraindikace. Tento nápoj by neměli konzumovat osoby trpící alergickými onemocněními. Osoby s chronickým onemocněním jater, ledvin, srdce, lidé trpící cukrovkou by se měli poradit s odborníkem ohledně možnosti použití sbitenů.
Sbiten se nedoporučuje těm, kteří bojují s nadváhou, protože nápoj má vzhledem k obsahu medu poměrně vysoký obsah kalorií.
- Lze přidat ke sbitenům spolu s kořením a plátky citronu. Díky tomu je nápoj skutečným skladem vitamínu C.
- Pro sbitn se vaří speciální výtažek z jehličnatých rostlin, který najdete na farmách v tajze. Můžete přidat maliny, rakytníku, lipového květu, kardamomu, heřmánku, pomeranče, zázvoru a citronu.
- Sbiten je opilý a svěží - má se za to, že pokud stál více než půl hodiny, ztratil své užitečné vlastnosti.