Jak vařit švestkový džem
Výrobky na vaření džemu
Švestky - 1 kilogram
Voda - 150 mililitrů (půl šálku)
Cukr - 800 gramů
Jak vařit džem ze švestek
Omyjte švestky, odstraňte semena. Nalijte vodu do hrnce, dejte švestky, zapálte, vařte po dobu 10 minut. Potom švestky protřete sítem, odstraňte kůru. Vraťte bramborovou kaši na pánev, přidejte cukr a vařte, dokud nezískáte džem konzistence tekuté kyselé smetany. Nalijte horkou švestkovou marmeládu do horkých sterilizovaných nádob, ochlaďte a uložte.
Jak vařit švestkový džem v pekárně
1. Omyjte švestky, vyjměte semena a nakrájejte na kousky.
2. Vložte švestky do hluboké mísy, přidejte cukr, několikrát protřepejte, nechte švestky 4 hodiny odšťavnit.
3. Přeneste kousky slivky s cukrem do kbelíku chlebového stroje.
4. Nastavte režim „Jam“.
5. Po ukončení režimu, přibližně po 1 hodině a dvaceti minutách, se zařízení vypne.
6. Vyjměte kbelík džemu, abyste získali homogenní konzistenci, rozemelte jeho obsah ponorným mixérem.
7. Nalijte horký švestkový džem do sklenic, zavřete víky.
Množství produktů pro vaření švestkového džemu v chlebovém stroji s 1 litrovým kbelíkem: 500 gramů sladkých švestek a 300 gramů cukru.
Jak vařit švestkový džem v pomalém sporáku
1. Odstraňte semena z promytých švestek, nakrájejte ovoce na kousky.
2. Vložte kousky švestek do vícesložkové mísy, přidejte cukr a 3 polévkové lžíce vody, promíchejte.
3. Nastavte režim „Hasicí“, jeho trvání je asi 2 hodiny.
4. Před koncem vaření, přibližně za 10 minut, otevřete víko vícesložkového zařízení, a pokud se během vaření uvolní příliš mnoho šťávy, přidejte pektin, želatinu nebo džem rychlostí 10 gramů želírovacího činidla na 1 kilogram švestek.
5. Vložte horkou švestkovou marmeládu do sklenic a zavřete víčka.
Fusofacts
- Pokud si kousky švestek po vaření zachovají svůj tvar a chcete získat produkt s jednotnou konzistencí, můžete brousit švestky ponořovacím mixérem. To lze provést na začátku i na konci vaření.- Švestkový džem obsahuje vitamín P, který posiluje stěny krevních cév a K, což zlepšuje srážení krve. Velké množství vlákniny a pektinu obsažené ve švestkovém džemu pomáhá očistit tělo od cholesterolu a toxinů, stimulovat gastrointestinální trakt.
- Obsah kalorií ve švestkovém džemu závisí na množství použitého cukru a průměrně 250 kcal / 100 gramů.
- Druhy švestek pro hustou šťavnatou marmeládu - ovoce s malými semínky, například „maďarština“. Je důležité, aby švestka byla snadno zpracovatelná: kůže je tenká a kost lze snadno odstranit z buničiny.
- Z 1 kilogramu švestek získáte 1 litr džemu.
- Chcete-li do džemu přidat krémovou chuť, přidejte na konci vaření 45 gramů másla. Chcete-li získat švestkový dezert, můžete do džemu přidat tmavou čokoládu (na 1 kilogram švestek - až 50 gramů tmavé čokolády) a kakao (na 1 kilogram švestek - až 30 gramů kakaa).
- Pokud se do džemu odebere tlustá švestka, můžete po zvaření kůži dodatečně brousit ponořovacím mixérem.