Jak vařit hruškový džem
Rozměry hruškového džemu
Hrušky - 1 kilogram
Voda - 0,5 litru
Cukr - 800 gramů
Jak vyrobit hruškový džem
1. Vyberte zralé šťavnaté hrušky na marmeládu, nakrájené na 4 části, vyjměte jádro a stopku.
2. Hrušky vložte do kastrolu, přikryjte vodou a vařte, přikryjte pokličkou po dobu 20 minut, dokud zcela nezměkne, a pěnu odstraňte.
3. Hrušky protřepejte sítem nebo rozmělňte mixérem, mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem.
4. Vraťte hruškovou hmotu na pánev, vařte s postupným přidáváním cukru po dobu 30-40 minut až do konzistence tekuté kyselé smetany.
5. Nalijte horkou hruškovou marmeládu do sterilizovaných nádob, srolovat, převrátit a zabalit přikrývkou, dokud se úplně neochladí.
Chlazený džem uložte pro uložení.
Hruškový džem v pomalém sporáku
1. Oloupejte hrušky, rozřežte každou hrušku na polovinu a vystřihněte kapsli semen.
2. Hrušky vložte do pomalého hrnce, přidejte cukr.
3. Víceúčelový přepínač přepněte do režimu „Hasicí“.
4. Vařte hruškový džem po dobu 2 hodin se zavřeným víkem vícebarevného míchání každou půlhodinu dřevěnou špachtlí.
Hotový džem nalijte do sklenic a uložte.
Fakta o ovoce o hrušce Jam
- 10 minut před koncem vaření můžete do džemu přidat šťávu z 1 citronu, limetky nebo pomeranče; 2 polévkové lžíce tohoto ovoce, drcené.- Koření jako hřebíček, kardamom a skořice se hodí s hruškovým džemem - je třeba je přidat na začátek varu.
- Z 1 kilogramu loupaných hrušek se získá půl kilogramu džemu.
- Připravenost hruškového džemu určete následujícím způsobem: Pokud se na talíř šíří kapka džemu, musí se džem vařit dalších 10 minut. Když se kapičky zaseknutí přestanou šířit po povrchu desky, je zaseknutí připraveno!