Jak vařit jahodový džem
produkty
Jahoda - 1 kilogram
Cukr - půl kilogramu
Voda - půl litru
Jak vařit jahodový džem
Zralé šťavnaté bobule jsou vhodné pro marmelády. Jahody umyjte a stonky odstraňte.
Vložte jahody do pánve nebo džemu, přidejte vodu a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut.
Vařte jahody na rozdrcených bramborách, rozřeďte cukr a vařte za občasného míchání po dobu 2 hodin.
Po vaření nalejte džem do sterilizovaných nádob, zavřete, ochlaďte a uložte.
Jak vařit jahodový džem v pekárně
1. Vyjměte jahody ze stonků, vložte do cedníku a opláchněte je několikrát namočte do široké pánve s vodou.
2. Po vypuštění veškeré vody vložte bobule do kbelíku chleba.
3. Přidejte cukr a vodu.
4. Nastavte režim „Jam“ a vařte, dokud se zařízení nevypne.
Nalijte horký jahodový džem do čistých nádob a těsně uzavřete víky.
Jak vařit jahodový džem v pomalém sporáku
Rozdělte jahody, opláchněte, nakrájejte na plátky. Vložte bobule do vícebarevné pánve. Přidejte cukr a vodu, promíchejte.
Nastavte multicooker do režimu „Hasicí“ na 2 hodiny. Drtit džem mixérem a válet do sklenic.
Fusofacts
- Pokud není konzistence jahodového džemu stejnoměrná, což je často případ při vaření nezralých bobulí, použijte po vaření míchač Jahody můžete brousit i před vařením.- Jahodový džem bude hustý, pokud jej vaříte po dlouhou dobu, přičemž se vypařuje nadměrná vlhkost, ale jahodový džem nelze trávit, jinak získá ošklivou hnědou barvu a ztratí živiny. Doba vaření může být zkrácena přidáním želírujících látek. 10 minut před koncem vaření se do jahodového džemu přidá pektin nebo želatina, v množství 10 gramů na kilogram bobule. Zároveň si můžete na vaření džemu vzít dvakrát méně cukru. Můžete také použít ovoce a bobule obsahující přírodní pektin v jejich složení: jablka, pomeranče, třešně, švestky.
- K vaření můžete použít zmrazené jahody. Je důležité rozmrazit správně, tj. Pomalu odmrazovat bobule umístěním vaku na horní polici chladničky. V tomto případě nemusíte přidávat vodu.
- Připravenost produktu se stanoví takto: na talíř položte lžičku jahodového džemu, pokud si džem uchová svůj tvar a nerozšíří se, je připraven.
- Obsah kalorií v jahodovém džemu je asi 240 kcal / 100 gramů. Přesná hodnota závisí na množství použitého cukru.
Viz Jak vařit Jahodová marmeláda a Jahodová marmeláda!
