Jak vařit džem z rakytníku
Výrobky na vaření džemu z rakytníku
Bobule rakytníku - 1 kilogram
Cukr - 2 šálky
Jak vařit džem z rakytníku
Oloupejte rakytníku, opláchněte a zalijte vroucí vodou. Rozetřete bobule přes síto, dejte pyré z rakytníku do hrnce a zapálte. Postupně přidávejte cukr, rozpusťte cukr v rakytníku a vařte za občasného míchání až do konzistence tekuté zakysané smetany (asi 30 minut).
Do horkých sterilizovaných nádob nalijte jam z rakytníku rakytníku, zavřete víky, ochlaďte a uložte.
Rakytníkový džem v pomalém sporáku
Nalijte vroucí vodu na loupanou a umytou rakytníku, protřete sítem a vložte do mísy pro více vrstev. Zakryjte cukrem, vařte v režimu „Kalení“ po dobu 1 hodiny.
Moře rakytníku v chlebníku
Vložte strouhanou rakytníku a cukr do pekárny, promíchejte, nastavte chléb do režimu „Jam“ a vařte 1,5 hodiny.
Moře rakytníku a kuchyňské pomůcky
- Želatinový doplněk na bázi pektinu nebo želatiny pomůže zkrátit dobu vaření džemu z rakytníku a zachovává alespoň některé vitamíny. Tato složka vám umožní snížit množství cukru a pomáhá zachovat přirozenou oranžovou barvu džemu, která se při delším vaření ztmavne.- V rakytníku je tolik vitamínu C, že i při zahřátí zůstává v hotovém džemu dost. Džem rakytník řešetlákový obsahuje vitamín P, který obnovuje kapilární pružnost a snižuje srážení krve, stejně jako vitamin K, který je nezbytný pro metabolické procesy a normální funkci ledvin. Džem rakytník řešetlákový obsahuje draslík, který je nezbytný pro stabilní fungování srdce, ledvin a oběhového systému, stejně jako hořčík, bez nichž není možný volný průchod nervových impulzů a aktivní svalová kontrakce.
- Džem z rakytníku řešetlákové, díky obsahu pektinu a vlákniny, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá čistit obnovu střevní mikroflóry.
V případě gastrointestinálních chorob se doporučuje nahradit čerstvou rakytnici rakytníkovou.
- Obsah kalorií v rakytníku řešetláka je asi 260 kcal / 100 gramů.