Jak vařit sépie
1. Zmrazené sépie rozmrazte přidržením po dobu několika hodin při pokojové teplotě.
2. Omyjte sépie.
3. Odstraňte hřeben a droby.
4. Pokožka, pokud je pro salát potřebná sépie, odloupněte.
5. Sépiové sáňky ponořte do osolené vroucí vody, vařte 15 minut.
6. Při vaření přidejte papriku, bylinky, lavrushka, hlavu cibule.
7. Sépie podávejte s citronovou šťávou, sojovou omáčkou, olivovým olejem a bylinkami.
Vařený sépiový salát
produktyRucola - 100 gramů
Čerstvé nebo zmrazené sépie - 400 gramů
Avokádo - 1 kus
Rajčata - 2 kusy
Křepelčí vejce - 20 kusů
Citron - napůl
Olivový olej - 3 polévkové lžíce
Černý pepř, byliny a sůl podle chuti
Vaření solené sépie salát
Položte rukolou na dno talíře a poté nakrájejte na 2-4 kousky třešně, vařená křepelčí vejce, jemně nasekané avokádo, vařené sépie. Dochutíme směsí olivového oleje, citronové šťávy, soli, pepře a koření.
Fusofacts
Loupání sépiePři čištění sépie používejte rukavice, abyste si neznečistili ruce. Chcete-li vyčistit celou sépie, rozřízněte trup, vyjměte černý sáček a odstraňte všechny vnitřnosti. Pokud se inkoust sépie dostane do misky, není to děsivé, protože se používá jako přírodní barvivo.
Chobotnice nebo sépie
Sépie je blízkým příbuzným chobotnice, ale stále má významné rozdíly ve vzhledu, chuti a způsobu přípravy. Sépie jsou větší než chobotnice, maso je hustší a hustší, a proto vyžaduje delší dobu vaření.
Vařená sépie pro svačinu
Vařená sépie je sama o sobě vynikajícím pokrmem, pokud během vaření přidáte pepř a lavrushka a poté nalijete olivovým olejem, sojovou omáčkou a posypeme bylinkami.